Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

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Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

Leckerer Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding. Die Puddingcreme wird mit Crème fraîche und Vanillepudding gekocht. Gefüllt wird der Streuselkuchen dann mit Blaubeeren und der Vanillecreme und darauf kommen knusprige Streusel und Mandelblätter

Vorbereitungszeit25

Active Time45

Gesamtzeit1 13

Gericht: Dessert

Küche: Deutschland

Keyword: Blaubeer Streuselkuchen, Streuselkuchen, Streuselkuchen mit Pudding

Yield: Portionen

Kalorien: 392kcal

Kochutensilien

Springform 26 cm
große Schüssel
Waage
Topf
Schneebesen

Materials

Streuselkuchen mit Pudding

400 g Mehl
250 g Butter
250 g Zucker
½ Vanilleschote
1 el Zitronen Zesten / abrieb Bio
300 g Blaubeeren gefroren möglichst Wilde keine Kulturbeeren
250 g Blaubeeren frische
1 Eigelb für den Teigboden in der Form

Vanillecreme

200 ml Milch
100 ml Sahne
½ Vanilleschote
1 el Vanillezucker
200 g Crème fraîche
1 Tüte Vanillepudding Pulver
3 el Zucker
3 el Mandelblätter Deko
1 el Puderzucker Deko

Anleitungen

Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

Die frischen Blaubeeren waschen und Mehl , Zucker und Butter wiegen
Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillemark und der abgeriebenen Zitronenschale mischen. Die Butter würfeln und zu dem Mehl geben
Mit den Händen den Teig gut mischen und kleine Streusel krümeln.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und zwei Hände voll der Streusel in die Form geben. In die Mitte von den Streuseln ein Eigelb geben. Den Teig mit dem Eigelb vermischen und dann den Streusel Teig auf den Boden und an den Rand drücken.
Einige Beeren auf dem Boden verteilen und die Vanillecreme mit einem Löffel Klecks förmig darauf verteilen.
Die restlichen frischen und gefroren Blaubeeren bis auf eine Handvoll auf der Creme verteilen.
die Mandelblätter auf den Blaubeeren verteilen und
die Streusel auf dem Kuchen verteilen und die restlichen Blaubeeren über die Streusel geben.
Den Streuselkuchen im vorgeheiztem Ofen bei 175 Grad Umluft ca. 45 -50 Minuten backen bis die Streusel goldgelb sind. Nach dem Backen etwas Puderzucker über den Kuchen geben.
Sehr lecker schmeckt es den Streusel Teig mit den Blaubeeren in kleinen
Auflauf Förmchen als Dessert zu backen und es als Crumble Dessert mit Eis und Sahne zu essen. Der Crumble schmeckt warm und kalt lecker!

Vanillepudding Creme

Die Milch und die Sahne mit der 1/2 auf geschnittenen und aus gekratzten Vanilleschote und dem Vanillezucker erhitzen das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und etwas Milch glatt rühren und in die heiße Milch geben und kurz aufkochen. Den Pudding 5 Minuten abkühlen lassen und
dann den Vanillepudding mit Crème fraîche verrühren

Nährwerte