Dorsch mediterran im Ofen gegart

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Dorsch mediterran auf einem Ratatouille Gemüse aus bunter Paprika, Zucchini,Zwiebel und Aubergine saftig im Backofen gegart, mit Fächerkartoffeln.

Vorbereitungszeit20

Active Time45

Gesamtzeit1 5

Gericht: Dorsch, Fischgericht

Küche: Deutschland

Keyword: Dorsch mediterran

Yield: Portionen

Kalorien: 554kcal

Das Dorschfilet kurz abwaschen und trocken tupfen, falls noch Gräten zu fühlen sind, diese mit einer Pinzette herausziehen. Paprika, Zucchini, Tomaten, Aubergine waschen.
die rote, gelbe, grüne Paprika und Zwiebel würfeln.
Zucchini und Aubergine würfeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden
gewürfelte Zucchini, Zwiebel, Aubergine und rote, gelbe und grüne Paprikawürfel mit Kräutern der Provence und den frischen Kräutern und Knoblauch in eine Auflaufform füllen. Das Lorbeerblatt und etwas Kräutersalz und etwas Pfeffer mit dem Gemüse mischen und 3 EL Olivenöl
über das Gemüse geben. Die Form mit dem Gemüse in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten garen.
Nach 15 Minuten die Cherry-Tomaten zu dem Gemüse geben und weitere 10 Minuten garen, mit bunten Tomaten.
Das Dorschfilet in Stücke schneiden und mit dem Kräutersalz, etwas Pfeffer würzen und etwas Zitronensaft über den Fisch geben.
Das Dorschfilet auf das Ratatouille legen und ca. 10 - 15 Minuten garen, je nach Dicke des Filets. Der Fisch sollte schön saftig bleiben. Meine Filets waren sehr dick und brauchten 12 Minuten.

Die Kartoffeln schälen und mit einem Messer sehr fein einschneiden. Wenn man die Kartoffel vor ein Brettchen legt und dann mit dem Messer bis zur Brettchen-Kante schneidet, schneidet man nicht aus Versehen durch die ganze Kartoffel. Die Fächerkartoffeln in eine kleine Form geben und mit etwas Salz und Olivenöl würzen mit dem Gemüse im Ofen garen