Knusprig frittierter Tintenfisch
Leckerer knusprig frittierter Tintenfisch, mit einem ganz leichtem Bierteig überzogen dazu etwas frittierte Petersilie und Zitrone und ein Joghurt-Dip
Yield: 2 Portionen
Kalorien: 487kcal
Materials
frittierter Tintenfisch
- 500 g Tintenfischringe natur
- 200 g Tintenfischtuben natur
- 1 Zitrone Deko
- ½ Bund glatte Petersilie zum frittieren
- Meersalz Teig / Dip
- 150 ml Bier
- 2 el Mehl leicht gehäuft
- 1 Ei
Joghurt - dip
- 300 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Bund glatte Petersilie
- ½ tl Meersalz nach Geschmack
- ½ tl Piment d Espelette oder Chiliflocken
- 1 el Olivenöl
Anleitungen
frittierter Tintenfisch
- Den Tintenfisch waschen und trocken tupfen
- Das Ei mit einem knappen 1/2 te Meersalz , dem Mehl und dem Bier in einen Mixer geben und kurz durch mixen
- Den Backteig in eine Schüssel füllen
- und den Tintenfisch in den Teig geben . Die Friteuse erhitzen und sobald das Fett heiß ist den Tintenfisch in einem Sieb abtropfen lassen
- und dann in kleinen Portionen ca. 3 Minuten frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen . Im vorgeheiztem Backofen warm halten bis der komplette Fisch frittiert ist. Vor dem anrichten die Petersilie für 2 -3 Minuten knusprig frittieren
Joghurt - dip
- Den Joghurt mit dem Olivenöl und ca. 1 /2 te Meersalz der klein gehackten Petersilie Knoblauch und dem Piment de Espelette mischen .
- Den Joghurt -Dip kühlen bis der Tintenfisch frittiert ist
Nährwerte
Kalorien: 487kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 73g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 904mg | Natrium: 341mg | Kalium: 1123mg | Zucker: 5g | Vitamin A: 270IU | Vitamin C: 22.3mg | Kalzium: 289mg | Eisen: 2.9mg