Quiche mit Lachs Möhren und Zucchini
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Quiche mit Lachs Möhren und Zucchini

Eine super leckere herzhafte Quiche mit Lachs ,Möhren und Zucchini und etwas Blattspinat , Piment de Espelette und einem Sahne - Creme fraiche Guss.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Frankreich
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 55 Minuten
Portionen 6 Portionen
Kalorien 622kcal

Zutaten

Quiche mit Lachs

  • 400 gramm Lachsfilet frisch
  • 2 große Möhren
  • 1 große Zucchini
  • 5 kleine Lauch
  • 100 gramm Blattspinat
  • 2 El Dill
  • 3 Ei
  • 200 ml Sahne
  • 200 gramm Creme Fraiche
  • 1 /2 te Piment d Espelette knapper 1 /2 Teelöffel
  • 1 te Meersalz knapp
  • Pfeffer schwarz
  • 1 te Maizena oder Speisestärke oder Stärkemehl

Tarte Teig Herzhaft siehe Grundrezept

  • 250 gramm Mehl
  • 125 gramm Butter kalt
  • 1 Ei
  • 1 / 4 te Salz
  • 2 -3 El Wasser

Anleitungen

  • Den Lachs in Würfel schneiden und das Gemüse waschen und die Möhren schälen und die Knoblauchzehe schälen .
    Zutaten Quiche mit Lachs Möhren und Zucchini
  • die Möhren und Zucchini grob raspeln und die Lauchzwiebeln klein schneiden
    Möhren , Zucchini , Lauchzwiebel
  • den Blattspinat mit einer halben Knoblauchzehe kurz andämpfen
    Blattspinat
  • und dann zu dem Gemüse geben nun den gehackten Dill dazugeben
    Möhren , Zucchini , Lauchzwiebel , Blattspinat und Dill
  • die Eier , Creme Fraiche und die Gewürze
    Möhren , Zucchini , Lauchzwiebel , Blattspinat ,Dill , Eier und Creme Fraiche
  • mit der Sahne gut verrühren die Speisestärke drunter rühren
    Möhren , Zucchini , Lauchzwiebel , Blattspinat ,Dill , Eier und Creme Fraiche
  • die Lachswürfel auf den vor gebackenen Quiche Boden legen 2 /3 auf dem Boden und später dann 1 /3 auf den Guss geben
    Lachs und Quiche Boden
  • den Guss mit dem Gemüse vorsichtig auf dem Quicheboden verteilen
    Quiche mit Lachs , Möhren und Zucchini
  • die Tarte / Quiche ca. 25 -30 Minuten bei 180 Grad backen
    Quiche mit Lachs , Möhren und Zucchini
  • Den Teig für die Quiche findet ihr im Grundrezept Quiche und Tarteteig . Dort habe ich die Zubereitung genau beschrieben.
    Quiche und Tarte Teig Grundrezept
  • Wichtig ist das ihr den Tarteboden vorher blind backt, damit er nicht durchweicht und schön knusprig wird.
    Quiche und Tarte Teig Grundrezept kochen aus liebe
  • Quiche und Tarte Teig Grundrezept kochen aus liebe

Nutrition

Kalorien: 622kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 23g | Fett: 43g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Cholesterin: 253mg | Natrium: 338mg | Kalium: 576mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 3050IU | Vitamin C: 5.6mg | Kalzium: 110mg | Eisen: 3.5mg