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Tarte au chocolat Schokoladen Tarte

Schokoladen Tarte eine französische Tarte au chocolat mit viel dunkler Schokolade sehr schokoladig cremig himmlisch als Dessert oder Kuchen
Gericht Dessert, Tarte
Land & Region Frankreich
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 12 Portionen
Kalorien 413kcal

Zutaten

Schokoladencreme

  • 250 gramm dunkle Schokodrops 70 % Kakao
  • 2 Ei
  • 200 ml Sahne
  • 180 ml Milch
  • 1,5 cl Rum nach Geschmack
  • 20 gramm Butter
  • 30 -50 gramm Zucker nach Geschmack süßen
  • 20 gramm Zucker zum bestäuben
  • 50 -70 gramm Karamell für den Tarteboden

Buttermürbeteig siehe auch Grundrezept süß

  • 200 gramm Mehl
  • 50 gramm Mandeln
  • 125 gramm Butter
  • 50 gramm Zucker
  • 1 Ei
  • 3 El Milch

Himbeeren Deko

  • 150 gramm Himbeeren frisch
  • 150 gramm Himbeeren gefroren für die Soße
  • 50 ml Wasser
  • 2 el Zucker

Anleitungen

  • Das Mehl mit der kalten Butter
    Zutaten tarte-au-chocolat-schokoladen-tarte-kochen-aus-liebe
  • Ei und Zucker , Milch zu einem Mürbeteig kneten . Den Teig ca. 16 Minuten kühlen
    Buttermürbeteig süß
  • dann ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform legen
    Buttermütbeteig in die Tartefom legen
  • wie im Grundrezept beschrieben blind backen
    Buttermütbeteig in Tartefom blind backen
  • Den Tarteboden
    Buttermütbeteig für eine Tarte vorgebacken
  • mit dem Karamell ich hatte noch eine kleine Flasche Karamell aus Frankreich
    Buttermütbeteig für eine Tarte vorgebacken und mit Karamell bestrichen
  • wenn man es selber machen möchte 60 Gramm Zucker schmelzen und ca. 150 ml Sahne zu dem geschmolzenem Zucker geben und etwas einkochen lassen.
    Buttermütbeteig für eine Tarte vorgebacken und mit Karamell bestrichen
  • die Sahne und Milch mit der zerkleinerten Schokolade kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen
    Schokolade in Sahne schmelzen
  • die Schokolade mit der Sahne gut vermischen
    geschmolzene Schokolade , Sahne , Milch
  • den Zucker und die Eier drunter rühren
    geschmolzene Schokolade , Sahne , Eier Milch
  • die geschmolzene Butter und den Rum zufügen und alles gut vermischen
    geschmolzene Schokolade , Sahne , Eier Milch , Butter und Rum
  • nun vorsichtig die Schokoladenmasse auf den Tarte Boden gießen und die Tarte im vorgeheiztem Backofen bei 170 Grad 10 Minuten backen
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  • Die Tarte sollte über Nacht kühl stehen und am nächsten Tag kann man sie dann dekorieren
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Nutrition

Kalorien: 413kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 6g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 92mg | Natrium: 117mg | Kalium: 221mg | Ballaststoff: 4g | Zucker: 15g | Vitamin A: 640IU | Vitamin C: 6.7mg | Kalzium: 67mg | Eisen: 2.6mg