Ratatouille Rezept einfach original französisches Gemüse

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Ratatouille Rezept einfach original französisches Gemüse

Leckeres sommerliches französisches Ratatouille Rezept. Für das original Ratatouille wird die Paprika, Aubergine, Zucchini und Zwiebel gewürfelt. Das mediterrane Gemüse passt sehr gut als Beilage zu gegrilltem oder Baguette und schmeckt warm und kalt sehr gut.

Vorbereitungszeit15

Active Time15

Gesamtzeit30

Gericht: Beilage, vegetarisch, Vorspeise

Küche: Frankreich

Keyword: original Ratatouille, Ratatouille, Ratatouille Rezept

Yield: Portionen

Kalorien: 58kcal

Kochutensilien

1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Messer
1 Topf
1 Löffel

Materials

1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 kleine Zucchini
1 Aubergine
1 Lorbeerblatt
3-4 Zehen Knoblauchzehen frisch mild
1 Zwiebel Gemüsezwiebel
2 Tomaten Fleischtomaten entkernt
Salz nach Geschmack
1 TL Kräuter der Provence
1 TL Rosmarin frisch gehackt
1 TL Thymian frisch gehackt
1 TL Sarriette Bohnenkraut
½ TL Piment d Espelette oder etwas Chili
1 Lorbeerblatt
8-10 EL Olivenöl
1 Handvoll Basilikum

Anleitungen

Alle Zutaten bereitstellen, das Gemüse waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter hacken und die Tomaten entkernen,
die Paprikaschoten von den Kernen befreien und gleichmäßig klein würfeln
Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln andünsten, nach 3 Minuten die Paprikawürfel, Knoblauch und das Lorbeerblatt zugeben. Etwas salzen, die Kräuter und das Piment de Espelette oder Chili dazugeben.
Die klein gewürfelten Auberginen Würfel zufügen und mit dünsten,
nach ein paar Minuten die gewürfelte Zucchini zu dem Gemüse geben.
Zum Schluss die Tomaten-Würfel und das geschnittene Basilikum zu dem Rest geben, mit dem Salz nochmal abschmecken.

Nährwerte