Gemüse Quiche Rezept mit Zucchini und Karotte
Leckeres Gemüse Quiche Rezept mit Zucchini, Karotten und Ziegenfrischkäse. Für die Tarte fleur werden die Zucchini und Karotten in Streifen geschnitten und dann zu einer Blume aufgerollt. Diese wird auf einen knusprigem Buttermürbeteig gesetzt und mit einem pikanten Ziegenfrischkäse begossen.
Vorbereitungszeit30 Minuten Min.
Active Time25 Minuten Min.
Gesamtzeit55 Minuten Min.
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Snack
Küche: Frankreich
Keyword: Gemu?se Quiche Rezept, Quiche Rezept
Yield: 4 Personen
Kalorien: 196kcal
- 3 große Zucchini
- 5 Möhren
- 150 g Ziegenkäse
- 100 g Crème fraîche
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Sarriette wildes Bohnenkraut
- 1 Ei
- 1 Tl Salz Meersalz
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
Die Möhren und Zucchini waschen, danach
die Möhren schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Zucchini ebenfalls mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden
die Kräutervon den Stielen streifen und fein hacken.
Den Ziegenfrischkäse mit den Kräutern und der Creme fraiche verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken
alles mit
dem Ei verrühren
Die vor gebackenen Tartelettes wie im Grundrezept beschrieben
Etwa 1 El der Käsemasse auf das Tartelett geben
die Möhren ca 1 Minute in kochendes Wasser geben dann ist es einfacher sie zu rollen . Ich rolle sie ohne sie kurz zu blanchieren . Der Möhren Streifen sollte innen liegen und man nimmt den Streifen Zucchini direkt dazu . Wenn man so wie auf dem Foto die mitte hat
legt man abwechselnd Möhren und Zucchini solange herum bis eine art Roseblüte entsteht
Etwas Käsemasse mit einem Löffel vorsichtig von oben zwischen die Lagen geben . Am besten geht dies wenn man 1 El voll drauf gibt und dann vorsichtig das Förmchen auf klopft
Bei 180 Grad ca 25 - 30 Minuten backen
Kalorien: 196kcal | Kohlenhydrate: 8g | Eiweiß: 9g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 71mg | Natrium: 323mg | Kalium: 304mg | Fiber: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 13355IU | Vitamin C: 5.1mg | Kalzium: 120mg | Eisen: 1.3mg