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Einfaches Semmelknödel Rezept f

Mein einfaches Semmelknödel-Rezept ist eine köstliche Möglichkeit, alte Brötchen oder Semmeln zu verwerten. Die Zubereitung ist nicht nur einfach. Die Knödel werden aus altbackenen Brötchen, mit Eiern, Milch, Zwiebel und Petersilie zubereitet. Genieß die leckeren Semmelknödel mit deinen Lieblingsbeilagen, sie passen hervorragend zu vegetarischen und Fleischgerichten.
Vorbereitungszeit30 Minuten
Active Time20 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Bayern, Deutschland
Keyword: Semmelknödel Rezept
Yield: 4 Personen
Kalorien: 231.1kcal

Kochutensilien

  • 1 Großer Topf
  • 1 große Schüssel
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Messer
  • 1 Schöpflöffel
  • 1 Mixer,
  • 1 Löffel

Materials

  • 10 Semmeln oder Brötchen altbacken oder 450-500 g Knödelbrot
  • 3 Eier
  • 1 mittlere Zwiebel fein gerieben
  • 1 kleines Bund glatte Petersilie klein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 500 ml Milch heiß
  • 1 TL Backpulver gestrichen
  • 50 g Butter

Anleitungen

  • Alle Zutaten für das Semmelknödel-Rezept bereitstellen. Die trockenen altbackenen Brötchen oder Semmel in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und Petersilie waschen.
  • die Zwiebel fein reiben und in 20 g Butter andünsten, die Petersilie zufügen und abkühlen lassen.
  • Die Milch mit 30 g Butter zum Kochen bringen und dann die heiße Milch über die Brotwürfel gießen und abkühlen lassen. Das Backpulver, die Eier und die abgekühlte Petersilie, Zwiebelmasse und Salz zu den eingeweichten Semmelwürfeln geben.
    Semmelknödelteig
  • Den Knödelteig ca. 20-30 Minuten ziehen lassen. Mit einem Mixer den Teig durchrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
  • In einem großen Topf Wasser zum Sieden bringen, etwas Salz zufügen. Eine Schüssel mit kaltem Wasser aufstellen. Nun die Hände anfeuchten und einen Kloß formen und ihn in das siedende Wasser geben.
  • Immer wieder die Hände anfeuchten, so bekommen die Klöße eine glattere Oberfläche. Auf kleiner Flamme ca. 15-20 Minuten ziehen lassen. Die Knödel dürfen nicht kochen, sondern sollten gar ziehen. Nach etwa 20 Minuten sollten die Semmelknödel an der Oberfläche schwimmen, was ein gutes Zeichen dafür ist, dass sie gar sind. Du kannst sie dann mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und anrichten.

Nährwerte

Portion: 100g | Kalorien: 231.1kcal | Kohlenhydrate: 10.2g | Eiweiß: 8.8g | Fett: 17.5g | Gesättigte Fettsäuren: 9.8g | Cholesterin: 162.1mg | Natrium: 301.2mg | Kalium: 275.9mg | Fiber: 0.6g | Zucker: 7.8g | Vitamin A: 714.1IU | Vitamin C: 2.4mg | Kalzium: 183.3mg | Eisen: 0.7mg