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Käsespätzle Rezept mit Röstzwiebeln

Allgäuer Käsespätzle Rezept mit Röstzwiebeln

Leckeres Allgäuer Käsespätzle Rezept mit viel geriebenem Käse. Der Auflauf wird 25 Minuten im Backofen überbacken. Dazu gibt es knusprige Röstzwiebeln.
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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 1426 kcal

Zutaten
  

Käsespätzle

  • 1 kg Spätzle Reste oder frisch zubereitetet
  • 50 ml Gemüse Brühe
  • 250 g Emmentaler gerieben
  • 250 g Chantal oder einen anderen kräftigen Bergkäse. Wer mag mischt noch etwas Romadur drunter
  • Pfeffer frisch gemahlen

geschmorte Zwiebeln

  • 2 Gemüsezwiebeln groß
  • 4 El Butterschmalz
  • 2 el gehackte Petersilie oder Schnittlauch zur Deko

Anleitungen
 

  • Eine Auflaufform buttern, Den Käse reiben und nun alles abwechselnd die erste Schicht die Spätzel, dann den geriebenen Käse abwechselnd schichten. Zwischen die Spätzle Schicht etwas Brühe geben und etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle
    Spätzle, geriebener Käse, Zwiebeln und Gewürze
  • Die oberste Schicht sollte Käse sein. Nun die Auflaufform bei 180-190 Grad Umluft in den Backofen stellen und den Auflauf ca. 25 min. backen
    Spätzle und geriebenen Käse in Auflaufform schichten
  • Die Käsespätzle sind nach ca 30 Minuten fertig, die Oberfläche sollte hellgelb gebräunt sein, damit die Spätzel schön saftig und der Käse cremig ist.
  • Die Zwiebel schälen und in recht dünne Scheiben schneiden.
    Zwiebeln in Ringe schneiden
  • Das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel schön knusprig braun braten
    Zwiebelringe braten
  • die knusprigen Röstzwiebeln zu den Käsespätzle geben
    Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Nutrition

Serving: 100gCalories: 1426kcalCarbohydrates: 197gProtein: 64gFat: 41gSaturated Fat: 23gCholesterol: 126mgSodium: 580mgPotassium: 743mgFiber: 9gSugar: 11gVitamin A: 1125IUVitamin C: 4mgCalcium: 883mgIron: 4mg
Keyword Allgäuer Käsespätzle, Käsespätzle Rezept
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