Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln

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Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Käsespätzle Rezept, für herzhafte Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln, die du ganz einfach und schnell im Ofen mit Fertigspätzle in nur 35 Min. auf den Tisch zauberst!

Vorbereitungszeit5

Active Time30

Gesamtzeit35

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutschland

Keyword: Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Yield: Portionen

Kalorien: 361kcal

Kochutensilien

1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Messer
1 Schüssel
1 Löffel
1 Ofenfeste Auflaufform
1 Reibe für den käse
1 Spätzlereibe
1 Topf

Materials

Käsespätzle

1 kg Spätzle frisch zubereitetet oder aus dem Kühlregal gekauft
100 ml Sahne
50 ml Gemüsebrühe
250 g Emmentaler gerieben
200 g Chantal oder einen anderen kräftigen Bergkäse. Wer mag mischt noch etwas Romadur darunter
Muskat frisch gerieben
Pfeffer frisch gemahlen

geschmorte Röstzwiebeln

2-3 Gemüsezwiebeln groß
3 El Butterschmalz
1 El Mehl
2 El gehackte Petersilie oder Schnittlauch zur Deko

Anleitungen

Alle Zutaten bereitstellen, den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Eine ofenfeste Form, leicht fetten. Die Zwiebeln schälen und den Bergkäse reiben. In einer großen Schüssel 2/3 geriebenen Käse, die Spätzle, Sahne und die Brühe vermischen. Etwas geriebenen Muskat und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Den restlichen geriebenen Emmentaler oder Bergkäse auf die Spätzle geben. Die Auflaufform bei 190 Grad Umluft in den Backofen stellen und den Auflauf ca. 25-30 min. überbacken.
Die Käsespätzle sind nach ca. 30 Minuten fertig, die Oberfläche sollte hellgelb gebräunt sein, damit die Spätzel schön saftig und der Käse cremig ist.

Röstzwiebeln Braten

Die Zwiebel schälen, größere halbieren und in recht dünne Scheiben schneiden.
Das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel mit etwas Mehl bestäuben und dann schön knusprig goldbraun braten
Die knusprigen Röstzwiebeln zu den Käsespätzle geben. Etwas Schnittlauch oder Petersilie über die Kässpatzn streuen.

Nährwerte