Rindergulasch Gulasch mit Spätzle
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Omas Rindergulasch Gulasch Rezept klassisch

Omas Gulasch Rezept klassisch zubereitet, der Rindergulasch schmort  nach dem anbraten mit den Zwiebeln bis er eine schöne dunkle kräftige Sauce. Mein Familien Rezept ist mit einer Schritt für Schritt Anleitung zum einfachen nach kochen.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Arbeitszeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen 6 Portionen
Kalorien 364kcal

Zutaten

  • 1200 g Rindergulasch
  • 600 g Zwiebeln Gemüsezwiebeln
  • 700 ml Rinderfond
  • 200 ml Rotwein
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 Lorbeerblatt
  • 2 El Paprikapulver Edelsüß
  • 1 El Rosenpaprika scharf
  • 1 El Rauchpaprika
  • 1 EL Gulyaskrem scharf (Paprikapaste)
  • 2 El Tomatenmark
  • 3-4 El Butterschmalz
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen
    Gulasch, Zwiebeln, Rotwein, Rinderfond Paprikapulver
  • die Zwiebeln und Knoblauchzehen Vierteln und dann in Streifen schneiden
    geschnittene Zwiebeln
  • Etwas Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Gulasch Würfel 
    Gulasch anbraten
  • von allen Seiten scharf anbraten.
    Gulasch anbraten
  • Etwas von dem Paprikapulver drüber streuen 
    Gulasch anbraten mit Paprikapulver
  • die Zwiebeln , Lorbeerblatt, Tomatenmark und Knoblauch mit dem restlichem Paprikapulver vermengen 
    Zwiebeln und Paprikapulver anbraten
  • und anbraten mit dem Rinderfond und dem Rotwein ablöschen 
    Gulasch mit Zwiebeln anbraten
  • den Gulasch ca. 90 bis 120 Minuten auf kleiner Flamme schmoren 
    Gulasch mit Zwiebeln anbraten
  • Wenn die Zwiebeln etwas zerkochen wird die Sauce sämig, wenn ihr sie etwas dicker mögt dann kann man sie mit einem Teelöffel Speisestärke binden. 
    Rindergulasch

Nutrition

Kalorien: 364kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 47g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 125mg | Natrium: 555mg | Kalium: 940mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 330IU | Vitamin C: 7.7mg | Kalzium: 72mg | Eisen: 4.8mg