Köstliche Ofenkartoffeln: Die perfekte Beilage für jeden Anlass
Ofenkartoffeln sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem leckeren Dip oder Salat. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen sie garantiert!
Vorbereitungszeit10 Minuten Min.
Active Time25 Minuten Min.
Gesamtzeit35 Minuten Min.
Gericht: Beilage
Küche: Deutschland
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Yield: 4 Portionen
Kalorien: 115kcal
1 Backblech
1 Backpapier
1 Schneidbrett
1 große Schüssel
1 Messer
1 Löffel
1 Schneebesen
- 1 Kilo Kartoffeln festkochende Sorte z.b. Annabelle
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Kräuter der Provence getrockneten Rosmarin, Thymian, Oregano
- 1 TL Paprikapulver mild
- Rosmarin, Thymian, Oregano frisch
- Salz grobes Salz
- Pfeffer
Kräuter Quark
- 150 g Quark
- 150 g Schmand
- 2 EL Kräuter Petersilie, Schnittlauch oder 8 Kräuter TK Mischung
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung
Als erstes müssen wir die Kartoffeln gründlich waschen und anschließend in Spalten schneiden. Dabei ist darauf zu achten, dass die Kartoffelspalten ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Optional können die Kartoffeln auch geschält werden, je nach Vorliebe.
Gewürze hinzufügen
jetzt geben wir die Kartoffelspalten in eine große Schüssel und fügen 2-3 EL Olivenöl hinzu. Anschließend würzen wir die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Rosmarin oder anderen Gewürzen nach Belieben. Hier können auch weitere Gewürze oder Kräuter hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren.
Kartoffeln auf dem Backblech verteilen
Backzeit und -temperatur
Die Kartoffeln werden für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Kartoffelspalten ab, daher sollte man nach 20 Minuten immer mal wieder nachsehen und gegebenenfalls weitere 5-10 Minuten backen.
Variationen:
a. Rosmarin-Kartoffeln: Fügen Sie den gewürzten Kartoffeln einige Rosmarinzweige hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.b. Knoblauch-Kartoffeln: Fügen Sie den gewürzten Kartoffeln einige zerdrückte Knoblauchzehen hinzu, um einen intensiven Knoblauchgeschmack zu erhalten.c. Käse-Kartoffeln: Nachdem die Kartoffeln etwa 20 Minuten gebacken haben, streuen Sie geriebenen Käse darüber und backen Sie sie weitere 5-10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Kalorien: 115kcal | Kohlenhydrate: 4g | Eiweiß: 5g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.5g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 22mg | Natrium: 243mg | Kalium: 58mg | Fiber: 0.3g | Zucker: 3g | Vitamin A: 376IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 48mg | Eisen: 1mg