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Mandarinen Käsekuchen ohne Boden einfaches Rezept

Saftiger Mandarinen Käsekuchen ohne Boden der schön fluffig, frisch und cremig lecker schmeckt. Das einfache Cheesecake Rezept wird mit Quark, Vanillepuddingpulver, Eiern und wenig Zucker gebacken.
4.96 von 24 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 12 Portionen
Kalorien 190 kcal

Equipment

  • Springform 26 cm
  • Mixer oder Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Waage
  • Reibe

Zutaten
  

  • 820 g Magerquark
  • 180 g Frischkäse
  • 70 ml Sahne
  • 6 Eier
  • 100 g Butter weiche oder flüssige
  • 130 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bio Zitrone geriebene Schale
  • 2 el Vanillezucker
  • 2 Tüten Vanillepudding Pulver zum kochen
  • 1 Dose Mandarinen zuckerarm
  • 1 el Puderzucker zum bestäuben (Deko)

Anleitung
 

  • Alle Zutaten abwiegen, den Zucker mit dem Vanillepudding Pulver gut vermischen. Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und die Schale abreiben. Die Eier trennen und die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Butter schmelzen
    Zutaten Käsekuchen ohne Boden mit Mandarinen
  • das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Den Quark mit dem Frischkäse, Zitronenschale, Vanillezucker und dem Saft einer halben Zitrone zu einer Creme rühren.
  • Die Eigelb, und die Mischung aus Zucker-Vanillepudding mit etwas Sahne verrühren und mit der restlichen Sahne in die flüssige Butter unter die Quarkcreme rühren
    Quarkcreme und Mandarinen
  • Das steif geschlagene Eiweiß in zwei Portionen vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
    Quarkcreme und Mandarinen für Käsekuchen
  • Die restliche Quarkcreme einfüllen und glattstreichen.
    Mandarinen Käsekuchen
  • Eine 26 cm Springform gut aus fetten und mit Mehl bestäuben. Die Quarkcreme zur Hälfte in die Springform füllen und die abgetropften Mandarinen auf der Käsekuchen Creme verteilen, Die restliche Quarkcreme einfüllen und glattstreichen.
    Käsekuchen ohne Boden
  • Den Käsekuchen bei 175 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen backen. Eine Schale mit etwas Wasser auf den Ofenboden stellen den Kuchen ca. 55 Minuten backen. Damit der Käsekuchen nicht zu dunkel wird nach 30 min mit Backpapier abdecken. Da jeder Backofen anders backt mit einem Holzstäbchen schauen ob der Kuchen durchgebacken ist.
    Mandarinen Käsekuchen Rezept
  • Nach dem Backen den Kuchen im aus geschalteten Ofen abkühlen lassen. Mit einem Holzlöffel die Backofen Tür leicht geöffnet lassen. Den Käsekuchen vor dem Anrichten mit etwas Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 190kcalCarbohydrates: 27gProtein: 6gFat: 19gSaturated Fat: 10gCholesterol: 108mgSodium: 325mgPotassium: 159mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 464IUVitamin C: 4mgCalcium: 35mgIron: 2mg
Keyword Käsekuchen ohne Boden, Mandarinen Käsekuchen