Käsekuchen mit Mandarinen ohne Boden
Omas saftiger Käsekuchen mit Mandarinen ohne Boden der schön fluffig, frisch und cremig lecker schmeckt. Das einfache schnelle Käsekuchen-Rezept mit Mandarinen aus der Dose, Quark, Ei, Puddingpulver ist in 60 Minuten fertig gezaubert.
Vorbereitungszeit10 Minuten Min.
Active Time50 Minuten Min.
Gesamtzeit1 Stunde Std.
Gericht: Käsekuchen, Kuchen
Küche: Deutschland
Keyword: Käsekuchen mit Mandarinen, Mandarinen Käsekuchen
Yield: 12 Stücke
Kalorien: 190kcal
- 820 g Magerquark
- 180 g Frischkäse
- 70 ml Sahne oder Milch
- 6 Eier
- 100 g Butter weiche Butter oder flüssig
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronenschale geriebene Bio Zitronenschale
- 2 EL Vanillezucker
- 2 Tüten Vanillepudding Pulver zum Kochen
- 1 Dose Mandarinen 314 ml Abtropfgewicht
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben (Deko)
Käsekuchen mit Mandarinen
Alle Zutaten abwiegen, Zucker und Vanillepudding Pulver, alles mischen. Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und die Schale abreiben. Die Eier trennen und die Mandarinenstückchen in einem Sieb abtropfen lassen. Butter schmelzen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Den Magerquark mit dem Frischkäse, Zitronenschale, Vanillezucker und dem Saft einer halben Zitrone zu einer Creme rühren.
Das Eigelb, und die Mischung aus Zucker-Vanillepudding, mit etwas Sahne verrühren und mit der restlichen Sahne in die flüssige Butter unter die Quarkcreme rühren
Das steif geschlagene Eiweiß in zwei Portionen vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die restliche Quarkcreme einfüllen und glattstreichen.
Eine 26 cm Form gut ausfetten und mit Mehl bestäuben. Die Quarkcreme zur Hälfte in die Springform füllen und die abgetropften Mandarinen auf der Käsekuchen Creme verteilen, die restliche Quarkcreme einfüllen und glattstreichen.
Stelle den Ofen auf 175 Grad Umluft und backe den Kuchen im vorgeheizten. Eine Schale mit etwas Wasser auf den Ofenboden stellen, den Quark-Kuchen dann ca. 55 Minuten backen. Damit der Käsekuchen nicht zu dunkel wird, er nach 30 Min. Backzeit mit Backpapier abgedeckt. Da jeder Backofen anders backt, mache die Stäbchen-Probe, mit einem Holzstäbchen und schaue, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Nach dem Backen den Kuchen im aus geschalteten Ofen abkühlen lassen. Mit einem Holzlöffel die Backofen-Tür leicht geöffnet lassen. Den Mandarinen-Käsekuchen vor dem Anrichten mit etwas Puderzucker bestäuben.
Portion: 100g | Kalorien: 190kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 6g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 108mg | Natrium: 325mg | Kalium: 159mg | Fiber: 1g | Zucker: 8g | Vitamin A: 464IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 35mg | Eisen: 2mg