Französischen Schokoladenkuchen ohne Mehl

französischen Schokoladenkuchen mit Sahne

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Französischen Schokoladenkuchen ohne Mehl

Französischen Schokoladenkuchen ohne Mehl backen, ist ganz einfach! Der Moelleux au Chocolat wird mit nur 5 Zutaten gebacken und hat eine feuchten Kern und ist besonders saftig! Er ist einfach zuzubereiten und hat einen reichen und intensiven Schokoladengeschmack. Der perfekte Nachtisch für jeden Anlass!

Vorbereitungszeit20

Active Time30

Gesamtzeit50

Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: Frankreich

Keyword: französischen Schokoladenkuchen, französischer Schokoladenkuchen, Moelleux au Chocolat

Yield: Portionen

Kalorien: 385kcal

Kochutensilien

1 Schüssel
1 Mixer oder Küchenmaschine
1 Waage
1 Spatel
1 Backpapier
1 Backform 22 cm
1 Löffel
1 Topf

Materials

Schokoladenkuchen Rezept Gâteau au chocolat

200 g Schokolade dunkle Zartbitter Schokolade mit 70 % Kakaoanteil
200 g Butter
200 g Mandeln ohne Schale gemahlen
5 Eier
180 g Zucker
1 Prise Salz für das Eiweiß
2 cl Rum wer mag

Schokoladenguss

1 Beutel Schokoladenglasur
Schokoladen-Perlen, gehackte Pistazien Deko
Puderzucker oder Kakao oder

Anleitungen

Schokoladenkuchen Rezept

Alle Zutaten abwiegen und die Eier trennen. Die Schokolade in Stücke brechen und den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Schmelzen die Schokolade zusammen mit der Butter in einem beschichteten Topf oder in einem Wasserbad bis eine glatte Masse entsteht. Du kannst die Butter mit der Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen. Die Eier trennen und das
Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifen Eischnee schlagen.
In der Zwischenzeit Zucker und Eigelb cremig rühren bis die Masse hellgelb und eine homogene Masse entsteht und der Zucker aufgelöst ist, die Mandeln unterheben.
Die Butter mit der Schokolade auf kleiner Flamme schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Die Schokoladen-Butter vorsichtig unter den Teig rühren und ganz leicht mit einem Spatel verrühren Wer mag gibt etwas Rum in den Schokoladenteig geben. Das geschlagene Eiweiß in 2-3 Portionen unter den Schokoladenteig heben.
Die 22 cm Springform oder Tarteform gut fetten und mit Kakao bestäuben. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen den Kuchen für etwa 25-30 Minuten, bis er an der Oberfläche fest ist. gefettete und mit etwas Kakao aus gestäubte 22 cm Springform oder Tarteform füllen.
Der Schokoladenkuchen braucht ca. 25-35 min im vorgeheiztem Ofen bei 175 °C Umluft. Je nach Ofen ab 25 min, mit einem Holzstäbchen schauen, ob sie fast durch ist. Sie sollte einen leichten, feuchten Kern haben. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben, wenn Du den Kuchen ohne den Schokoladenguss zubereiten möchtest.
Wenn du den Schokoladenkuchen mit einem cremig feuchten Kern möchtest, solltest du nach ca. 20 Minuten eine Stäbchenprobe machen. Je länger Du ihn bis 30 Minuten im Ofen lässt, so mehr backt die Schokoladentarte durch! Du solltest dann auch unbedingt eine 22, höchstens 24 cm Tarte oder Springform nehmen.
Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn für 10 Minuten in der Form abkühlen. Anschließend kannst Du ihn vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Bestäube den Schokoladenkuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker oder verziere ihn mit Schokoladen Glasur.

Schokoladenguss

Den Schokoladenguss nach Anweisung schmelzen und den Kuchen mit der Glasur oder mit Puderzucker, Kakaopulver bestäuben.

Nährwerte