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Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

Zwei leckere Rezepte für gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch. Ein Rezept mit Schafskäse und Mozzarella mediterran gewürzt. Das zweite ohne Käse und einer Tomatensauce. Die Paprikaschoten werden in einer Tomatensoße und Gemüsebrühe im Backofen geschmort. Dazu passen griechische Reisnudeln oder auch Reis. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 8 Portionen
Kalorien 655 kcal

Zutaten
  

gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

  • 1 kg Hackfleisch 600 g Rind & 400 g Schwein
  • 1 Gemüsezwiebeln
  • 8 Paprikaschoten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 g Feta
  • 2 Mozzarella
  • 3 el Kräuter der Provence
  • 1 el Oregano
  • 1 el Salz gestrichen
  • 1 tl Liebstöckel
  • 1 tl Paprikapulver edelsüß
  • 1 el Vegeta natural ohne Geschmacksverstärker

Tomatensoße

  • 2 Dosen Pizzatomaten
  • 100 ml Weisswein
  • 1 El Kräuter der Provence
  • 1 tl Salz
  • 1 Knoblauchzehe

gefüllte Paprikaschoten ohne Käse

  • 8 Paprikaschoten rot
  • 500 g Rindfleisch
  • 500 g Gehacktes halb und halb
  • 2 Eier
  • 2 Brötchen altbacken, eingeweicht und ausgedrückt
  • 1 gehackte Gemüsezwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 el Salz
  • 1 tl Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1/2 tl Chiliflocken

Tomatensauce

  • 1-2 Dosen Pizzatomaten
  • 400 ml Gemüse Brühe
  • 1 el Salz
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 el Kräuter der Provence

Anleitung
 

gefüllte Paprikaschoten mit Feta

  • Die Paprika waschen und einen Deckel mit dem Strunk abschneiden das Kerngehäuse entfernen
  • Das Hack mit den Gewürzen und Kräutern gut würzen und vermengen danach den zerkleinerten Schafskäse drüber geben. Den Mozzarella würfeln und zu dem Hack geben und gut vermengen.
  • nun das Hackfleisch in die Paprikaschoten füllen sie können ruhig gut gefüllt werden das Hack kann etwas aus der Schote schauen.
  • In eine große Auflaufform die gehackten Tomaten mit dem Weißwein mischen die Kräuter der Provence , Salz , Brühe und eine Knoblauchzehe unter die Tomatensoße rühren
  • Die Paprikaschoten in die Tomatensoße setzen und im vor geheizten Backofen bei 170 Grad ca. 45 -50 Minuten braten.
  • 250 Gramm Kritharaki - Nudeln ca 15-20 Minuten kochen und zu den Paprikaschoten und der Tomatensoße reichen

gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

  • Die altbackenen Brötchen in warmen Wasser einweichen und dann sehr gut ausdrücken. Die Gemüsezwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken
  • Das Hackfleisch mit den Eiern, dem ausgedrücktem Brötchen, Gemüsezwiebel, Knoblauch und den Gewürzen gut vermischen
  • Die Paprikaschoten waschen und von den Schoten einen Deckel abschneiden. Die Kerne aus der Schote entfernen
  • Die Paprikaschoten mit dem Hackfleisch füllen. Die Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen und die Paprikaschoten in den vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 45-50 Minuten braten. Die Pizzatomaten mit den Gewürzen verrühren und nach 20 Minuten zu den Paprikaschoten gießen

Nutrition

Calories: 655kcalCarbohydrates: 23gProtein: 63gFat: 38gSaturated Fat: 14gCholesterol: 233mgSodium: 963mgPotassium: 864mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 905IUVitamin C: 493.8mgCalcium: 194mgIron: 7.7mg
Keyword Gefu?llte Paprikaschoten, Paprikaschoten mit Hackfleisch