Kübisgemüse aus dem Ofen herbstlich gemischt
Leckeres herbstliches Kürbisgemüse aus dem Ofen. Die Hokkaido und Butternut Kürbis Würfel werden mit Möhren und Süßkartoffel gemischt und dann mit Streuseln aus Bacon, Walnüssen, mediterran Kräutern, Knoblauch, Rohrzucker und Butter bestreut im Backofen gegart. Dazu passt sehr gut ein kurz gebratenes Kotelett.
Vorbereitungszeit15 Minuten Min.
Active Time45 Minuten Min.
Gesamtzeit1 Stunde Std.
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Kürbisgericht, Mittagessen
Küche: Deutschland
Keyword: Kürbisgemüse aus dem Ofen
Yield: 4 Portionen
Kalorien: 302kcal
1 Ofenfeste Auflaufform
1 Schneidbrett
1 Messer
1 Schälmesser
1 Löffel
1 Messbecher
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis oder halber
- 1 kleiner Butternut Kürbis oder halber
- 4-6 Möhren nicht zu groß
- 1 Süßkartoffel mittel groß
- 80 g Walnüsse
- 2 EL Butter
- ½ kleine Chilieschote rot klein gehackt
- ½ tl Pumpkin Spice meine Gewürzmischung
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- Salz
- 100 g Bacon
- 1 El Rohrzucker
- 1 Zehe Knoblauchzehe frisch mild
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Oregano
- 50 ml Gemüse Brühe
- 50 ml Orangensaft
Den Butternut Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Die Möhren und Süßkartoffel schälen und aus dem Hokkaido die Kerne schaben, er braucht nicht geschält zu werden.
Die Knoblauchzehe schälen. Die Kürbisse, Süßkartoffel und Möhren in gleich große Streifen schneiden und in kleine Würfel schneiden. So garen Sie schneller.
Die Walnüsse und Kräuter klein hacken. Ein Stück Chilischote entkernen klein hacken, mit dem Knoblauch, Bacon, Pumpkin Spice Gewürz und der Butter und dem Rohrzucker zu kleinen Streuseln vermischen
Die Kürbis würfel, Möhren und der Süßkartoffel in eine Auflaufform geben und Orangensaft und Gemüsebrühe dazu gießen und die Streusel darauf verteilen
Im Backofen bei ca. 170 Grad Umluft ca. 45-55 Minuten garen. Darauf achten, dass die Streuselmasse nicht zu dunkel wird sonst mit Backpapier abdecken. Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kürbis gar ist. Die Garzeit hängt von der Größe der Gemüsewürfel ab!
Kalorien: 302kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiß: 8g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 18mg | Natrium: 277mg | Kalium: 467mg | Fiber: 4g | Zucker: 6g | Vitamin A: 14853IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 1mg