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Melonensalat mit Feta Gurke und Avocado

Sommerlicher Melonensalat mit Feta und Avocado

Leckerer köstlicher sommerlicher Melonensalat mit Feta, Avocado und Gurke. Die Cantaloupe und Wassermelone, Gurke, Feta werden mit der Avocado in gleich große Würfel geschnitten und zu einem großen Würfel zusammen gesetzt. Das Dressing ist eine Tomaten-Salsa aus Zwiebel, Knoblauch und Kräutern. Den leckeren Melonen-Salat zauberst du in 20 Minuten auf den Tisch.
5 von 10 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland, Frankreich
Portionen 4 Personen
Kalorien 134 kcal

Equipment

  • 1 Schneidbrett
  • 2 Schüssel
  • 1 Messer
  • 1 Schälmesser
  • 1 Löffel

Zutaten
  

Melonensalat mit Feta und Avocado

  • 1 Cantaloup Melone
  • 1/4-1/2 rote Wassermelone möglichst kernlose
  • 2 große Avocado nicht zu weich
  • 200 g Feta Schafskäse
  • 1 große Gurke frische

Tomaten-Dressing

  • 2 große Fleischtomate entkernt und sehr klein gewürfelt
  • 1 große Zwiebel mild frisch
  • 1 große Knoblauchzehe mild
  • 8-10 Basilikum
  • 1 große Zitrone Saft
  • 4 Stiele Petersilie
  • Salz aus der Mühle
  • Olivenöl
  • 1 große grüne Chilieschote mittelscharf
  • 2-3 el Zitronensaft für die Avocadowürfel

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Melonen, Gurke und Avocado schälen. Die Melonen entkernen.
  • Nun die Melonen, Gurke und Feta in gleich große Würfel schneiden. Die Avocado würfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.
    Wenn du einen Würfel mit den Zutaten bauen möchtest, was mehr Zeit in Anspruch nimmt, sollten alle Zutaten Melone, Gurke, Avocado, Feta zwischen 36 und 48 gemischte Würfel geschnitten werden.
  • Die Tomaten entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden
  • die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und sehr klein würfeln
  • nun die Tomaten-Zwiebelwürfel mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Chilischoten sehr klein schneiden. Das Basilikum und die Petersilie kleinschneiden. Die Hälfte der von der grünen Chilischote und
  • die Kräuter zu dem Tomaten-Zwiebelwürfel Dressing geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl über die Tomatenwürfel gießen
  • nun auf einem großen Teller die Würfel der beiden Melonensorten den Feta, Gurke und die Avocado zu einem großen Würfel schichten. Alle Reste kommen in Würfel geschnitten in eine flache Schüssel. Das Dressing
  • mit einem Löffel auf dem Teller und über den Würfel geben. Etwas von der Chilischote und ein paar Blätter Basilikum als Deko auf den Teller streuen. Das restliche Dressing mit den übriggebliebenen Resten vermengen und gesondert in einer flachen Schale reichen.

Nutrition

Calories: 134kcalCarbohydrates: 2gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 7gCholesterol: 44mgSodium: 558mgPotassium: 31mgSugar: 2gVitamin A: 340IUVitamin C: 1.7mgCalcium: 246mgIron: 0.4mg
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