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Melonensalat mit Feta Gurke und Avocado

Sommerlicher Melonensalat mit Feta und Avocado

Leckerer köstlicher sommerlicher Melonensalat mit Feta, Avocado und Gurke. Die Cantaloupe und Wassermelone, Gurke, Feta werden mit der Avocado in gleich große Würfel geschnitten und zu einem großen Würfel zusammen gesetzt. Das Dressing ist eine Tomaten-Salsa aus Zwiebel, Knoblauch und Kräutern.
5 von 7 Bewertungen
Vorbereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland, Frankreich
Portionen 4 Personen
Kalorien 134 kcal

Equipment

  • Schneidbrett
  • Schüssel
  • Messer

Zutaten
  

Melonensalat mit Feta und Avocado

  • 1 Cantaloup Melone
  • 1/4-1/2 rote Wassermelone
  • 2 große Avocado nicht zu weich
  • 200 g Feta Schafskäse
  • 1 große Gurke

Tomaten-Dressing

  • 2 große Fleischtomate entkernt und sehr klein gewürfelt
  • 1 große Zwiebel mild frisch
  • 1 große Knoblauchzehe mild
  • 8-10 Basilikum
  • 1 große Zitrone Saft
  • 4 Stiele Petersilie
  • Salz aus der Mühle
  • Olivelöl
  • 1 große grüne Chilieschote mittelscharf
  • 2-3 el Zitronensaft für die Avocadowürfel

Anleitung
 

  • Die Melonen , Gurke und Avocado schälen .Die Melonen entkernen .
  • Nun die Melonen , Gurke und Feta in gleich große Würfel schneiden . Die Avocadowürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie sich nicht verfärben. Es sollten zwischen 36 bis 48 gemischte Würfel geschnitten werden.
  • Die Tomaten entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden
  • die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und sehr klein würfeln
  • nun die Tomaten-Zwiebelwürfel mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen .Die Chilieschote sehr klein schneiden .Das Basilikum und die Petersilie kleinschneiden. Die hälfte der von der grünen Chilieschote und
  • die Kräuter zu dem Tomaten-Zwiebelwürfel Dressing geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl über die Tomatenwürfel gießen
  • nun auf einem großen Teller die Würfel der beiden Melonensorten den Feta, Gurke und die Avocado zu einem großen Würfel schichten. Alle Reste kommen in Würfel geschnitten in eine flache Schüssel. Das Dressing
  • mit einem Löffel auf dem Teller und über den Würfel geben . Etwas von der Chilieschote und ein paar Blätter Basilikum als Deko auf den Teller streuen. Das restliche Dressing mit den übriggebliebenen Resten vermengen und gesondert in einerflachen Schale reichen.

Nutrition

Calories: 134kcalCarbohydrates: 2gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 7gCholesterol: 44mgSodium: 558mgPotassium: 31mgSugar: 2gVitamin A: 340IUVitamin C: 1.7mgCalcium: 246mgIron: 0.4mg
Keyword Melonensalat mit Feta, Melonensalat mit Feta und Avocado