Ceviche mit Kabeljau und Mango kochen aus liebe
Leckeres Ceviche Rezept mit Kabeljau und Mango. Ein köstlich erfrischender Salat aus weißem rohem Fisch. Dieses Ceviche Rezept habe ich von meinen Reisen aus Südamerika mitgebracht. Der rohe Fisch gart durch die Säure der Limetten, gewürzt wird es mit Chili und Koriander. Durch die Mango wird es etwas fruchtig.
Equipment
- Schneidbrett
- Schüssel
- Schälmesser
- Messer
- Saftpresse
Zutaten
- 300 g Kabeljau
- 200 g Rotbarsch
- 1/2 Mango
- 1 Apfel
- 30 g Koriander Blätter
- 5 Limetten
- 1 Paprikaschote
- 1/2 klein Chilieschote rot
- Salz
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Zehe Knoblauchzehe
Anleitung
- Den Fisch waschen in dünne Scheibchen
- schneiden am besten geht dies wenn er etwas angefroren ist
- die Limetten auspressen
- und den Saft über den Fisch geben
- den Koriander schneiden und die Zwiebel schälen und halbieren in feine dünne Streifen schneiden. Die Chili sollte klein geschnitten werden .
- Die Paprika waschen ,entkernen und klein würfeln. Den Apfel schälen und auch fein würfeln . Die Mango schälen und klein würfeln
- alles nun mit dem Fisch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 17gProtein: 23gFat: 3gCholesterol: 64mgSodium: 84mgPotassium: 683mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 745IUVitamin C: 84.3mgCalcium: 81mgIron: 1.6mg