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Blaubeer Pancakes Rezept und Bananen Pancakes

Fluffige Blaubeer Pancakes oder leckere Bananen Pancakes ruckzuck selber gemacht. Für das Pancakes Rezept braucht ihr nur 20 Minuten und schon habt ihr leckere kleine amerikanische Pfannkuchen zum Frühstück. Super lecker sind sie mit ein paar frischen Früchten und als Topping könnt ihr dann Ahorn oder Schokoladensirup drüber gießen.
4.67 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Dessert, Frühstück, Snack
Land & Region American
Portionen 18 Stück
Kalorien 43.5 kcal

Equipment

  • Pfanne beschichtet
  • Schüssel
  • Mixer,

Zutaten
  

Pancakes Rezept

  • 120 g Mehl
  • 1 tl Backpulver
  • 1 tl Natron
  • 3 Eier
  • 140 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 el Vanillezucker

Bananen Pancake 1/2 Rezept

  • 1 reife Banane

Blaubeersauce

  • 100 g Blaubeeren
  • 2 el Vanillezucker
  • 1 Messerspitze Zimt

Deco

  • Schokoladensauce
  • Himbeeren und Blaubeeren

Anleitung
 

Pancakes Rezept

  • Die Früchte waschen und dann die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen.
  • Das Mehl mit Vanillezucker, dem Backpulver und dem Natron mischen und die Milch langsam drunter rühren
  • nun das Eigelb und etwas Salz in den Teig geben, alles zu einem glatten Teig verrühren
  • Dann das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig
  • unter den Teig heben
  • In eine Pfanne etwas neutrales Öl geben und mir einem Löffel etwas Teig einfüllen
  • Ein paar Blaubeeren auf den kleinen Pfannkuchen verteilen
  • und diese dann goldgelb von beiden Seiten backen.

Bananen Pancake 1/2 Rezept

  • Für die Bananen Pancakes den Teig genauso zubereiten. Ich habe den Teig halbiert und eine Hälfte mit Banane und die anderen mit Blaubeeren gebraten
  • Für die Bananen Pancakes eine reife Banane zerdrücken und unter den Teig heben und leicht verrühren
  • Die Pancakes dann wie oben beschrieben von beiden Seiten 2-3 Minuten braten

Blaubeersauce

  • Die Blaubeeren mit dem Vanillezucker und dem Zimt 2-3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen

Nutrition

Calories: 43.5kcalCarbohydrates: 6.6gProtein: 1.9gFat: 1gSaturated Fat: 0.4gCholesterol: 28.1mgSodium: 50.7mgPotassium: 37.4mgFiber: 0.3gSugar: 1.2gVitamin A: 55.2IUVitamin C: 0.5mgCalcium: 16.3mgIron: 0.5mg
Keyword Pancakes mit Blaubeeren