Erdbeer Tiramisu Torte mit Quark Creme
Diese super leckere kleine Erdbeer Tiramisu Torte ist ein tolles Schichtdessert. Das Tiramisu mit Erdbeeren wird mit Quark, Mascarpone Creme, Löffelbiskuit und Erdbeerstückchen in einer Schüssel oder anderen Form geschichtet. Die kleine Tiramisu Torte sollte ca. 2 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. Bevor man diese anschneiden kann.
Yield: 6 Portionen
Kalorien: 423kcal
Kochutensilien
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Durchschlag (Sieb)
- 1 Charlotten Form oder Schüssel, rechteckige Auflaufform (20 x 25 cm)
Materials
- 500 g Erdbeeren
- 300 g Magerquark
- 200 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 300 g Löffelbiskuit
- 2 EL Vanillezucker
- 70 g Zucker
- 2 Tütchen Gelatine a 15 g, wenn du das Tiramisu in einer Auflaufform und nicht als Torte schichtest kannst Du die Gelatine weglassen.
- 1 el Sahnapart
- 2 el Pistazien Deko
- 100 ml Orangensaft für die Löffelbiskuit zum tränken
Anleitungen
Erdbeer Tiramisu Rezept
- Die Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Die Sahne mit einem Teelöffel Sanapart steif schlagen. Ca.150 Gramm möglichst sehr reife rote Erdbeeren pürieren
- Den Quark mit der Mascarpone dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren und das Gelantine fix und 2 TL Sahnapart unterrühren den Erdbeerprüree und die Sahne unterheben. Etwas von der Quarkcreme für später zum Dekorieren abfüllen und kühlen.
- Die Löffelbiskuit kurz in den Orangensaft tunken und hochkant mit der feuchten Seite nach innen in eine gerade Schüssel oder Charlotten Form stellen.
- In die Charlotte mit etwas Erdbeerquark füllen
- ein paar Erdbeeren in Scheiben schneiden und diese auf die Quarkcreme legen etwas Quarkcreme auf die Schicht streichen
- und dann abwechselnd eine Schicht Quarkcreme, darauf verteilen. Eine Schicht Löffelbiskuit auf die Creme setzen und dann weiter füllen
- mit der Erdbeer Quarkcreme abschließen
- und mit einer Schicht Löffelbiskuit abschließen. Die Charlotte am besten für 45 min ins Gefrierfach stellen und gut kühlen damit man sie besser stürzen kann.
- Die Charlotte auf eine Platte stürzen und mit einem Schleifen oder Dekoband umwickeln damit die Torte / Dessert etwas mehr halt hat und nicht auseinander bricht.
- Den Rand vom Dessert / Kuchen mit Erdbeerscheiben belegen
- ein hübsches Schleifenband um die Charlotte binden die restliche Quarkcreme in einen Spritzbeutel füllen und das Dessert / Torte damit verzieren. Den Rand mit gehackten Pistazien bestreuen und bis zum verzehr kühlen.
- Die kleine Torte lässt sich am besten mit einem Elektromesser schneiden.
Nährwerte
Kalorien: 423kcal | Kohlenhydrate: 40g | Eiweiß: 12g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 136mg | Natrium: 114mg | Kalium: 191mg | Fiber: 2g | Zucker: 15g | Vitamin A: 961IU | Vitamin C: 43mg | Kalzium: 81mg | Eisen: 2mg