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Fantakuchen Rezept mit Schmand und Erdbeeren
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Fantakuchen Rezept vom Blech mit Schmand und Erdbeeren

Leckeres Fantakuchen Rezept mit Schmand und Erdbeeren. Der Fantakuchen vom Blech wird in 25 Minuten gebacken. Der Fantakuchen bekommt nach dem Auskühlen eine Sahne-Schmand Creme und kann auch mit Pfirsichen oder Mandarinen belegt. Er gehört zu den klassischen Kinder Geburtstagskuchen und schmeckt super lecker.
Vorbereitungszeit25 Min.
Active Time25 Min.
Gericht: Blechkuchen, Dessert, Kuchen
Land & Region: Deutschland
Keyword: Fantakuchen Blech, Fantakuchen Rezept
Yield: 16 Portionen
Kalorien: 241kcal

Equipment

  • 1 rechteckige Springform ist 42 / 29 / 7 cm (L / B / H ) und die Backfläche ca. 38/25 cm 
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Mixer,
  • 1 Messer
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Durchschlag (Sieb)

Materials

Fantakuchen Rezept

  • 350 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 5 Größe L Ei
  • 175 ml Fanta oder Orangensprudel
  • 150 g Butterschmalz geschmolzen, flüssig
  • 1 Tüte Backpulver
  • 3 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Schmand-Sahne-Creme

  • 3 Becher Schmand 200 Gramm pro Becher
  • 3 Becher Sahne 200 Gramm pro Becher
  • 6 EL Vanillezucker 6 Tütchen
  • 3 Tüten Sahnesteif
  • 500-750 g Erdbeeren
  • 3-4 EL Schokoladenraspel

Anleitungen

Fantakuchen mit Schmand

  • Alle Zutaten abwiegen, Mehl und Backpulver vermischen. Zucker und Vanillezucker vermischen.
  • Das Butterschmalz schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig-cremig rühren. Die Fanta oder den Orangensprudel und das Mehl in 2-3 Portionen mit dem geschmolzenen Butterschmalz unter den Teig rühren.
  • Den Teig 3-4 Minuten rühren.
  • Eine Fettpfanne oder einen eckigen Backrahmen ausfetten. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen schauen ob der Kuchen gar ist.
  • Den Fantakuchen in der Form auskühlen lassen.

Schmand-Sahne

  • Die Erdbeeren waschen und in Stückchen schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif
  • und 3 El Vanillezucker steif schlagen.
  • Den Schmand mit 3 El Vanillezucker verrühren. Den Schmand unter die Sahne heben.
  • 3-4 Erdbeeren im Mixer pürrieren, dann ca. die Hälfte der Erdbeerstückchen unter die Schmand-Sahnecreme heben.
  • Die pürierten Erdbeeren mit unter die Schmandcreme rühren.
  • Die Schmand-Sahne-Erdbeercreme auf dem Fantakuchen verteilen
  • und mit einer Palette glatt streichen. Die restlichen Erdbeerstückchen auf der Schmandcreme verteilen.
  • Die Zartbitter-Schokoraspel auf dem Kuchen verteilen.
    Blechkuchen mit Erdbeeren und Sahne
  • Den Kuchen bis zum Servieren kühlen.

Nutrition

Calories: 241kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 2g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 27mg | Potassium: 77mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 18.4mg | Calcium: 11mg | Iron: 1.2mg