Pfannkuchen Grundrezept Eierkuchen Rezept
Leckeres Pfannkuchen Rezept meiner Oma. Diesen Teig für Pfannkuchen kann man mit Früchten, Gemüse, Bolognese, Konfitüre oder Schokocreme süß oder herzhaft füllen. Der Grundteig ist kinderleicht in der Zubereitung und die Pfannkuchen werden ruckzuck in Butterschmalz gebraten.
Equipment
- Pfanne
- Schüssel
- Schneebesen
- Pfannenwender
Zutaten
- 160 g Mehl
- 3 Ei
- 300 ml Milch
- 50 ml Wasser
- 1/4 tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1-2 el Butterschmalz zum braten
- 1 el Vanillezucker für süße Pfannkuchen
- 1-2 el Zucker für süße Pfannkuchen
Anleitungen
Pfannkuchen Grundrezept
- Die Milch mit den Eiern und dem Mineralwasser gut verrühren.
- Mehl, Salz und Backpulver vermischen und dann die Eiermilch langsam unter rühren zum Mehl geben. Den Teig gut rühren damit es keine Klümpchen gibt.
- Den Teig 20 Minuten quellen lassen.
- Dann in einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und den Pfannkuchenteig imt einer Kelle in die Pfanne geben. Denn Pfannkuchen auf mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, wenn der Rand goldgelb ist
- kann man den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender wenden er no braucht dann noch einen Moment bis er fertig gebraten ist. Wärend des bratens die fertigen Pfannkuchen warm halten.
süße Pfannkuchen
- Wenn ihr süße Pfannkuchen zubereitet, kommt ein Esslöffel Vanillezucker und 1-2 Esslöffel Zucker mit in den Teig
Nutrition
Calories: 242kcalCarbohydrates: 34gProtein: 10gFat: 6gSaturated Fat: 2gCholesterol: 130mgSodium: 177mgPotassium: 187mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 300IUCalcium: 112mgIron: 2.4mg
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