Go Back Email Link
+ servings
Pfannkuchen Grundrezept Eierkuchen Rezept

Pfannkuchen Grundrezept Eierkuchen Rezept

Leckeres Pfannkuchen Rezept, mit dem einfache Grundrezept meiner Oma bekommst du einen Pfannkuchenteig für fluffige Pfannkuchen, die du mit Früchten, Gemüse, Bolognese, Konfitüre oder Schokocreme süß oder herzhaft füllen kannst. Der Pfannkuchenteig aus fünf Zutaten, Mehl, Ei, Sprudelwasser, Milch, Salz ist kinderleicht in der Zubereitung und die Eierkuchen werden ruckzuck in Butterschmalz gebraten.
5 von 46 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
10 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Eierkuchen, Eierpfankuchen, Frühstück, Hauptgericht, Mehlspeise, Pancakes, Pfannkuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 5 Stück
Kalorien 195 kcal

Equipment

  • 1 Pfanne Ø 28 cm Antihaft beschichtete Pfanne
  • 1 Schüssel
  • 1 Schneebesen oder Mixer
  • 1 Pfannenwender
  • 1 Löffel oder kleine Kelle
  • 1 Mixer,
  • 1 Messbecher

Zutaten
  

Zutaten für herzhafte Pfannkuchen ohne Zucker

  • 160 g Mehl
  • 3 Eier
  • 300 ml Milch
  • 50 ml Mineralwasser kohlensäurehaltige Sprudelwasser
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 el Butterschmalz zum braten

Die Zutaten wenn du einen süßen Pfannkuchen machen möchtest

  • 1 el Vanillezucker für süße Pfannkuchen
  • 1-2 el Zucker für süße Pfannkuchen

Anleitung
 

Pfannkuchen Grundrezept

  • Die Milch mit den Eiern und dem Mineralwasser gut verrühren.
    Zutaten Pfannkuchen Grundrezept, Eier, Mehl, Milch, Sprudel, Salz Zucker
  • Mehl, Salz vermischen und dann die Eiermilch langsam unterrühren, zum Mehl geben. Den Teig gut rühren, damit es keine Klümpchen gibt. Ich rühre ihn mit dem Mixer glatt.
    Zutaten Eierkuchen, Palatschinken Eier, Mehl, Milch, Sprudel, Salz Zucker
  • Den Teig 15-20 Minuten quellen lassen.
    Pfannkuchenteig
  • Dann in einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und den Pfannkuchenteig imt einer Kelle in die Pfanne geben. Denn Pfannkuchen auf mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, wenn der Rand goldgelb ist
    Pfannekuchenteig in einer Antihaft beschichteten Pfanne braten
  • kann man den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender wenden, er braucht dann noch einen Moment bis er fertig gebraten ist. Während des Bratens die fertigen Pfannkuchen am besten auf einem großen Teller aufeinander gestapelt im Backofen bei 50-60 Grad warm halten.
    Pfannkuchen bei mittlere Hitze braten

süße Pfannkuchen

  • Wenn ihr süße Pfannkuchen zubereitet, kommt ein Esslöffel Vanillezucker und 1-2 Esslöffel Zucker mit in den Teig

Nutrition

Calories: 195kcalCarbohydrates: 28gProtein: 9gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 1gCholesterol: 106mgSodium: 139mgPotassium: 164mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 243IUCalcium: 97mgIron: 2mg
Keyword Eierkuchen Rezept, Pfannkuchen Grundrezept