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Bolognese Sauce Grundrezept

Leckeres Bolognese Sauce Grundrezept einfach ohne FIX

Leckeres Bolognese Sauce Grundrezept, ganz einfach ohne Tütchen und viel Geschmack. Das Bolognese Sauce Rezept wird aus Rindfleisch, Pancetta, geraspelter Möhre, Sellerie,, Zwiebel und Tomaten und etwas Weißwein gekocht. Das Ragu alla Bolognese ist sehr gut geeignet um damit auch eine Lasagne zu füllen. Bolognese Sauce Grundrezept
5 von 7 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Italian
Portionen 4 Personen
Kalorien 174 kcal

Zutaten
  

  • 1 kilo Rindfleisch
  • 100 gramm Pancetta
  • 1-2 Möhren
  • 1/4 Sellerie Knolle
  • 1 Gemüsezwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehe
  • 4 el Tomatenmark
  • 2 Dosen Pizzatomaten gehackt
  • 1 el Zucker
  • 1/2 Chilieschote
  • 2 Lorbeerblatt
  • 1/2 tl Thymian
  • 1 el Oregano getrocknet
  • 2-3 el Oregano frisch
  • 100 ml Weisswein
  • 700-800 ml Wasser ca.
  • 11/2 tl Salz
  • 3-4 el Olivelöl

Anleitungen
 

  • Die Möhren , Zwiebel, Knoblauch und Sellerie schälen
    Rindfleisch, Möhre, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch
  • die geschälte Gemüsezwiebel und Chileschote klein würfeln
    gehackte Zwiebel
  • Die Möhren und Sellerie auf der feinen Reibe fein reiben
    geraspelte Möhre und Sellerie
  • Das Hackfleischmit dem gewürfelten Pancetta in etwas Olivenöl anbraten, das Tomatenmark und die Zwiebelwürfel mit den Gewürzen zum Hack geben und weiter braten
    Rindergehacktes mit Tomatenmark anbraten
  • die geraspelten Möhre und Sellerie mit den Lorbeerblättern mit dem Hackfleisch braten bis alles Farbe bekommen hat
    Rindergehacktes mit Möhre braten
  • dann mit dem Weißwein ablöschen und die gehackten Tomaten und etwas Wasser unterrühren.
    Tomaten in der Dose und Weißwein
  • den Oregano zufügen und alles auf kleiner Flamme 45-60 Minuten köcheln lassen.
    Bolognese Sauce Grundrezept mit Oregano
  • gegen Ende der Garzeit nochmal mit etwas Salz und etwas frischem Oregano abschmecken.
    Bolognese Sauce Grundrezept mit Oregano

Nutrition

Calories: 174kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 3gCholesterol: 16mgSodium: 770mgPotassium: 306mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 2615IUVitamin C: 14.5mgCalcium: 46mgIron: 0.9mg
Keyword Bolognese Sauce Grundrezept einfach
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