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Leckeres Bolognese Sauce Grundrezept einfach ohne FIX

Leckeres Bolognese Sauce Grundrezept, ganz einfach ohne Tütchen und viel Geschmack. Das Bolognese Sauce Rezept wird aus Rindfleisch, Pancetta, geraspelter Möhre, Sellerie,, Zwiebel und Tomaten und etwas Weißwein gekocht. Das Ragu alla Bolognese ist sehr gut geeignet um damit auch eine Lasagne zu füllen. Bolognese Sauce Grundrezept
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Italian
Portionen 4 Personen
Kalorien 174 kcal

Zutaten
  

  • 1 kilo Rindfleisch
  • 100 g Pancetta
  • 1-2 Möhren
  • 1/4 Sellerie Knolle
  • 1 Gemüsezwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 4 el Tomatenmark
  • 2 Dosen Pizzatomaten gehackt
  • 1 el Zucker
  • 1/2 Chilieschote
  • 2 Lorbeerblatt
  • 1/2 tl Thymian
  • 1 el Oregano getrocknet
  • 2-3 el Oregano frisch
  • 100 ml Weisswein
  • 700 ml Wasser oder Gemüsefond ca.
  • 11/2 tl Salz
  • 3-4 el Olivenöl

Anleitung
 

  • Für die Zubereitung alle Zutaten bereitstellen. Die Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie schälen
  • die geschälte Gemüsezwiebel und Chileschote klein würfeln
  • Die Möhren und Sellerie auf der feinen Reibe fein reiben
  • Das Hackfleischmit dem gewürfelten Pancetta in etwas Olivenöl anbraten, das Tomatenmark und die Zwiebelwürfel mit den Gewürzen zum Hack geben und weiter braten
  • die geraspelten Möhre und Sellerie mit den Lorbeerblättern mit dem Hackfleisch braten bis alles Farbe bekommen hat
  • dann mit dem Weißwein ablöschen und die gehackten Tomaten und 700ml Wasser unterrühren.
  • den Oregano zufügen und alles auf kleiner Flamme 45-60 Minuten köcheln lassen.
  • gegen Ende der Garzeit nochmal mit etwas Salz und etwas frischem Oregano abschmecken.

Nutrition

Calories: 174kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 3gCholesterol: 16mgSodium: 770mgPotassium: 306mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 2615IUVitamin C: 14.5mgCalcium: 46mgIron: 0.9mg
Keyword Bolognese Sauce Grundrezept einfach