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Zebrakuchen Rezept mit Butter tierisch guter Mamorkuchen

Saftiges Zebrakuchen Rezept mit Butter gebacken ein tierisch leckerer klassischer Marmorkuchen. Dieses leckere Rührkuchen Rezept ist ein Marmorkuchen, der helle und dunkle Kakao Teig wird aber nicht miteinander verquirlt, sondern übereinander geschichtet so entsteht die Zebra Optik.
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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 20 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 10 Portionen
Kalorien 5215 kcal

Zutaten
  

Zebrakuchen Rezept - Marmorkuchen

  • 350 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 125 g Butterschmalz
  • 2 el Vanillezucker ich habe meinen selbstgemachten genommen
  • 1 Tüte Backpulver
  • 130 ml Milch
  • 50 ml Wasser
  • 5 el Kakao
  • 5 Eier
  • 1 cl Rum wer mag fügt Rum zum Schokoladenteig

Deko

  • Schokoladenröllchen Deko
  • 2 el Puderzucker

Anleitung
 

  • Als erstes solltet ihr die Zutaten abwiegen, dann mischt ihr das Mehl und das Backpulver mit dem Zucker und dem Vanillezucker.
  • Diie Eier müßt ihr trennen und dann das Eiweiß mit einer prise Salz sehr steif schlagen
  • Die Butter und das Butterschmalz werden in der Mikrowelle geschmolzen
  • nun den Zucker und das Eigelb schaumig rühren und die etwas abgekühlte Butter , Milch und Wasser mit dem Mehl abwechelnd verrühren bis der Teig glatt und fließend ist
  • den steifen Eischnee unter
  • den Teig heben . Den Teig in zwei Portionen teilen und unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren und wer mag fügt noch 1 cl Rum in den Schokoladenteig.
  • Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und in die mitte einen Löffel dunklen Teig geben
  • auf den dunklen Teig einen Löffel voll hellen Teig geben
  • so beide Teige immer abwechselnd über einander schichten . Die Form zwischendurch vorsichtig aufstampfen das der Teig sich gut verteilt
  • Ich bin etwas aus der Mitte gekommen und habe am Rand noch ein paar Teigtürmchen gesetzt.
  • Statt eines Esslöffels habe ich einen etwas größeren Gemüselöffel genommen. Ihr solltet zügig arbeiten da wenn die Butter im Teig wieder richtig kalt ist wird der Teig fester. Oder er fügt noch 1-2 El Wasser oder Milch zu.
  • Den Zebrakuchen im vorgeiheizten Ofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen. Nach 50 Minten nach dem Kuchen schauen und mit einem Holzstäbchen prüfen ob er durch gebacken ist . Den Kuchen falls er zu dunkel wird mit Backpapier abdecken.
  • Jeder Ofen backt anders mein Kuchen war nach 60 Minuten durchgebacken

Nutrition

Calories: 5215kcalCarbohydrates: 532gProtein: 70gFat: 315gSaturated Fat: 190gCholesterol: 1581mgSodium: 1812mgPotassium: 1074mgFiber: 11gSugar: 262gVitamin A: 6395IUCalcium: 414mgIron: 20.8mg
Keyword Mamorkuchen, Zebrakuchen Rezept