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Reibeplätzchen

Omas westfälisches Reibekuchen Rezept

Omas knusprig westfälisches Reibekuchen Rezept. Der Kartoffelpuffer Teig für die Reibeplätzchen wird mit geriebenen Kartoffeln, Eier, Zwiebel und Haferflocken zubereitet. Zu den Kartoffelplätzchen passt gut Apfelmus
4.64 von 73 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 18 Stück
Kalorien 57 kcal

Equipment

  • schwere Pfanne
  • Kartoffelreibe
  • Esslöffel

Zutaten
  

Reibekuchen Rezept

  • 1 Kilo Kartoffeln geschälte
  • 2 Eier
  • 20 g Haferflocken in der Hand zerreiben
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 tl Salz
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Öl zum Braten

Apfelmus

  • Apfelmus siehe mein Apfelmus Rezept

Anleitungen
 

  • Die Kartoffeln schälen und die Zwiebel
    Kartoffeln, Eier, Salz und Zwiebel
  • schälen, waschen und gut abtropfen lassen
    geschälte Kartoffeln und Zwiebeln
  • 3 -4 Kartoffeln mit einer feinen Reibe ich nehme dazu die feine Seite meiner Vierkantreibe. Die restlichen Kartoffeln mit der Küchenmaschine oder auch von Hand reiben
    geriebene Kartoffeln
  • die Eier, Salz und eine Prise Muskat mit den zerriebenen Haferflocken und dem Kartoffelteig gut vermischen. Ordentlich Öl in einer Pfanne erhitzen,
    Teig für Kartoffelpuffer
  • die Reibekuchen müssen in sehr heißem Öl schwimmend gebraten werden. Man wartet vor dem wenden bis die Reibeplätzchen einen kleinen braunen Rand bekommen haben
    geriebenen Kartoffelteig in Öl braten
  • und brät sie dann 3-4 Minuten von der anderen Seite. Nach dem Braten sollten die Kartoffelpuffer auf Küchenkrepp etwas abtropfen.
    Kartoffelpuffer in Öl braten

Nutrition

Serving: 100gCalories: 57kcalCarbohydrates: 0gProtein: 0gFat: 6gSaturated Fat: 0gCholesterol: 18mgSodium: 50mgPotassium: 6mgFiber: 0gSugar: 0gVitamin A: 25IUCalcium: 3mgIron: 0.1mg
Keyword Reibekuchen Rezept
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