Rote Bete Aufstrich Rezept mit Feta

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Rote Bete Aufstrich Rezept mit Feta

Rote Beete Aufstrich Rezept mit Feta, Schafskäse, Apfel, gerösteten Pinienkernen. Der Vegane ist mit Koriander und Walnüssen, beide Dips sind super lecker.

Vorbereitungszeit15

Gesamtzeit15

Gericht: Aufstrich, Dip, Frühstück, Snack, vegan

Küche: Deutschland

Keyword: Rote Bete Aufstrich

Yield: Personen

Kalorien: 1092kcal

Kochutensilien

1 Schneidbrett
1 Schüssel
1 Schälmesser
1 Pfanne
1 Mini Multi Mixer oder Stabmixer

Materials

Rote Bete Aufstrich mit Schafskäse

250 g Rote Bete vorgekocht
125 g Feta
1,5 Knoblauchzehe
½ Apfel
10 g Pinienkerne
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Meersalz knapp
½ TL Chiliflocken

Rote Bete Aufstrich - Vegan

250 g Rote Bete vorgekocht
60 g Walnüsse
1 kleines Bund Koriander Blätter mit den Stielen verwenden
1 TL Kreuzkümmel
1,5 TL Salz
1,5 Knoblauchzehe
¼ TL Chiliflocken
1 TL Öl

Anleitungen

Rote Bete Aufstrich

die gekochte Rote Bete in Stücke schneiden und mit dem Feta und dem halben Apfel (er muss nicht geschält werden)
Salz, geschälter Knoblauch und Chili im Mixer durch Mixen
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, dass sie etwas Farbe bekommen. Da Pinienkerne sehr schnell dunkel werden und verbrennen gut aufpassen.
Die Pinienkerne ganz kurz im Mixer zerkleinern oder grob hacken. Es sollten noch Stückchen bleiben. Die Pinienkerne mit dem Kreuzkümmel unter die Rote Bete rühren.
Den Aufstrich in ein Weckglas füllen. Er hält im Kühlschrank 2-3 Tage.

Rote Bete Aufstrich - vegan

Die Rote Bete etwas zerkleinern, Kreuzkümmel, geschälter Knoblauch, Chiliflocken und Koriander mit den Stielen im Mixer zerkleinern
die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten und dann im Mixer zerkleinern und unter die Rote Beete rühren und mit etwas Salz abschmecken

Nährwerte