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Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln und Pistazien

Schokoladen Birnenkuchen vom Blech

Saftig leckerer Schokoladen-Birnenkuchen vom Backblech mit Mandeln und Pistazien. In den Teig kommt etwas Weinbrand,Vanilleschote, Kakao und Schokolade.
4.41 von 10 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 12 Stücke
Kalorien 408 kcal

Zutaten
  

Schokoladen-Birnenkuchen

  • 250 g Butter zimmerwarm
  • 250 g Zucker
  • 5 frische Ei Größe M
  • 100 g Mandeln
  • 180 g Mehl
  • 40 g Maizena oder Speisestärke
  • 1 ganze Vanilleschote
  • 1 Tüte Backpulver
  • 50 g Kakao
  • 100 g dunkle Schokodrops 70% Kakao
  • 1 cl Weinbrand
  • 1 Kilo Birnen
  • 1 Zitrone Saft

Deko

  • 4 el gehackte Pistazien
  • 1 Hand Mandelblätter
  • 1-2 el Honig
  • 2-3 tl Zucker zum bestäuben

Anleitungen
 

  • alle Zutaten abwiegen die zimmerwarme
    Zutaten Schokoladen-Birnenkuchen
  • Butter mit dem Puderzucker einige Minuten gut verrühren. Die Eier nach einander aufschlagen und einzeln unter die Butter-Zucker Mischung rühren
    Butter, Puderzucker und Eier verrühren
  • die gemahlenen Mandeln mit dem
    gemahlene Mandeln für Schokoladen-Birnenkuchen
  • Mehl, der Speisestärke, Backpulver, das Mark der Vanilleschote und dem Kakao
    Mehl. Speisestärke , Backpulver und Kakao vermischen
  • alles gut verrühren
    Schokoladenteig
  • Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und zu dem Schokoladenteig geben
    geschmolzene Schokolade für Schokoladen-Birnenkuchen
  • den Schokoladenteig nochmal gut durchrühren
    Schokoladenkuchenteig teig
  • die Birnen schälen und das Gehäuse rausschneiden. Die Birnen in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie schön hell bleiben und sich nicht verfärben
    geschälte Birnen
  • Die Fettpfanne oder eine eckige Form ausfetten und mehlen . Den Schokoladenteig einfüllen und mit den Birnenspalten belegen
    Schokoladen-Birnenkuchen
  • Die Mandelblätter und gehackten Pistazienkerne auf dem Kuchen verteilen 1-2 El Honig auf die die Mandelblätter tropfen
    Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln
  • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft ca.45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen ob er durchgebacken ist . Es sollte kein Teig am Holz kleben.
    Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln und Pistazien
  • Den fertigen Schokoladen-Birnenkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben
    Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln und Pistazien

Nutrition

Calories: 408kcalCarbohydrates: 44gProtein: 4gFat: 25gSaturated Fat: 13gCholesterol: 46mgSodium: 151mgPotassium: 143mgFiber: 3gSugar: 24gVitamin A: 520IUVitamin C: 1mgCalcium: 39mgIron: 2.1mg
Keyword Birnenkuchen vom Blech
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