Möhrenkuchen Rezept mit Frischkäse Frosting
Dieses saftig leckere Möhrenkuchen Rezept wird mit geraspelten Möhren, Panela, Schokoladendrops und Walnüssen gebacken. Nach dem Backen kommt ein cremiges Frischkäse Frosting auf den Möhrenkuchen.
Yield: 12 Stücke
Kalorien: 513kcal
Materials
Möhrenkuchen Rezept
- 150 g Möhren fein geraspelt
- 90 g Walnusskerne gemahlen
- 200 g Mehl
- 220 g Butter
- 110 g Panela
- 3 Ei Größe L
- 1 el Vanilleextrakt
- 1 tl Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 tl Backpulver
- 2 tl Maizena oder Speisestärke
- ½ Tasse Schokoldendrops dunkel zum backen
- 3 el Kürbismus
- Fett für die Form
Frischkäsefrosting
- 280 g Frischkäse
- 120 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 el Vanilleextrakt
- 1 el Kürbismus zum färben oder Speisefarbe
- 2 el dunkle Schokodrops in Spänen Deko
Anleitungen
Möhrenkuchen Rezept
- Die Möhren schälen und fein raspeln, die Walnüsse fein zerkleinern mahlen und alle Zutaten abwiegen
- Die weiche Butter mit den Eiern , Vanilleextrakt, Zimt und der Panela verrühren .
- Das Mehl, Walnüsse mit dem Backpulver und der Stärke mischen und nach und nach unter den Teig rühren bis er cremig ist
- die geraspelten Möhren und das
- Kürbismus mit den
- Schokoladendrops unter den Teig rühren
- Den Teig in eine gefette 22cm Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca.35 - 45 Minuten backen .
- Mit einem Holzstäbchen nach 35 Minuten schauen ob der Kuchen durchgebacken ist . Den Kuchen in der Form auskühlen lassen
Frischkäsefrosting
- Butter,Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt
- die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt
- cremig verrühren
- den Frischkäse unter die Butter-Puderzuckermasse rühren . Zum färben das Kürbismus oder 1-2 Tropfen Speisefarbe unter die Masse rühren
- Das Frischkäsefrosting in einen Spritzbeutel füllen und die Torte damit verzieren . Zum Schluß etwas gehobelter Schokolade auf das Frosting streuen
Nährwerte
Kalorien: 513kcal | Kohlenhydrate: 41g | Eiweiß: 6g | Fett: 37g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Cholesterin: 127mg | Natrium: 334mg | Kalium: 151mg | Fiber: 1g | Zucker: 26g | Vitamin A: 3220IU | Vitamin C: 0.8mg | Kalzium: 56mg | Eisen: 1.4mg