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Ungarisches Gulasch Rezept

Leckeres saftiges original ungarisches Gulasch Rezept.  Ein original Pörkölt Rezept mit Rindfleisch?. Der Gulasch wird mit viel Zwiebeln, Kümmel, Majoran, Kartoffeln und ungarischem Paprikapulver  zubereitet. 
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 2 Stdn.
Arbeitszeit 2 Stdn. 20 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Ungarn
Portionen 6 Portionen
Kalorien 224 kcal

Zutaten
  

  • 2 kilo Rindfleisch leicht durchwachsen zum schmoren
  • 2 kilo Gemüsezwiebeln
  • 2 el Paprikaschote ungarischen
  • 4 el Paprikaschote ungarischen
  • 1 el Kümmel Körner hacken
  • 1 el Majoran gehackt
  • 1 el Salz
  • 2-3 el Gulyaskrem scharf
  • 4 el Gulyaskrem mild
  • 4 Knoblauchzehe
  • 2 Lorbeerblatt
  • 150-200 ml Rotwein
  • 3-4 el Gänseschmalz zum anbraten
  • 7 Kartoffeln
  • 200 ml Gemüse Brühe möglichst selbstgekocht
  • 2-3 el Paprikaschote zur Deko
  • 1 el Majoranblätter zur Deko

Anleitung
 

  • Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Das Rindfleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden. Das Gänseschmalz in einem großen Bräter erhitzen
  • die Zwiebeln anbraten und mit der Hälfte vom dem Paprikapulver bestäuben
  • die Zwiebeln zur Seite schieben oder aus dem Topf nehmen und nun das Rindfleisch kräftig anbraten und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischen. Die Gulyaskrem und das restliche Parikapulver unter das Fleisch rühren
  • Die Kümmelkörner und das Majoran
  • mit dem Salz klein hacken und mit den Lorbeerblättern
  • zum Gulasch geben
  • mit dem Rotwein und etwas Rinderbrühe
  • ablöschen. Den Gulasch nun ca. 70-80 Minuten auf kleiner Flamme oder im Backofen schmoren
  • die Kartoffeln schälen und vierteln
  • roh zu dem Gulasch geben und weitere 30 Minuten köcheln.
  • Den Gulsch mit etwas Salz wenn nötig noch abschmecken.

Nutrition

Calories: 224kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gSodium: 222mgPotassium: 1092mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 110IUVitamin C: 51.6mgCalcium: 38mgIron: 2.4mg
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