Aronia Streuselkuchen mit frischen Beeren
Fruchtig leckerer Aronia Streuselkuchen der mit frischen Aronia Beeren aus denen ein Kompott mit Zitronenabrieb,Tonkabohne und Zimt gekocht wird. Der Streuselkuchen wird dann mit dem Beerenkompott gefüllt.
Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 12 Portionen
Kalorien 545 kcal
Aronia Streuselkuchen
- 500 g Aronia Beeren
- 50 ml Wasser
- 100 g Zucker 2 zu 1
- 3 tl Vanillezucker
- 1/4 tl Tonkabohne gerieben & 1 Messerspitze Zimt
- 1/2 Bio Zitrone Saft
- 1 El Zitronen Zesten / abrieb
- 10 g Gelantine
Streuselteig
- 250 g Butter
- 420 g Mehl
- 240 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 el Vanillezucker
- 2-3 el Mandelblätter
- 50 g Cantuccini oder andere Kekse
- 1 el Zucker
Aronia Streuselkuchen
Die Aronien waschen und trockentupfen. 150 gramm Aronien im Mixer pürieren und mit den restlichen 350 gramm Beeren in einen Topf mit 50 ml Wasser geben
die Zitrone waschen und die Schale dann die Zitronenschale abreiben, und mit dem Saft einer halben Zitrone ,der geriebener Tonkabohne und Vanillezucker
und dem Gelierzucker ca. 5 Minuten aufkochen
in den lauwarmen Aroniakompott das Gelantinepulver rühren
Streuselteig
das Mehl mit dem Zucker, Salz und dem Vanillezucker vermischen
die Butter schmelzen und mit einer Gabel unter das Mehl und Zucker Gemisch rühren
das kleine Streusel entstehen
die Cantuccini im Mixer fein zerkleinern
Mit einem Teil vom Streuselteig den Boden und Rand der Springform auskleiden . Auf dem Teigboden die Cantoccini Brösel streuen
Den Aroniabeeren-Kompott auf dem Teig gießen
und die restlichen Streusel auf dem Kompott verteilen . 2-3 El Mandelblätter leicht in der Hand zerkleinern und über die Streusel streuen .
Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca 35 - 40 Minuten backen
Calories: 545kcalCarbohydrates: 87gProtein: 6gFat: 17gSaturated Fat: 10gCholesterol: 44mgSodium: 195mgPotassium: 42mgFiber: 4gSugar: 43gVitamin A: 520IUVitamin C: 7.7mgCalcium: 11mgIron: 2.7mg
Keyword Aronia Streuselkuchen