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Aronia Streuselkuchen mit frischen Beeren

Fruchtig leckerer Aronia Streuselkuchen der mit frischen Aronia Beeren aus denen ein Kompott mit Zitronenabrieb,Tonkabohne und Zimt gekocht wird. Der Streuselkuchen wird dann mit dem Beerenkompott gefüllt.
4.66 von 20 Bewertungen
Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 12 Portionen
Kalorien 545 kcal

Zutaten
  

Aronia Streuselkuchen

  • 500 g Aronia Beeren
  • 50 ml Wasser
  • 100 g Zucker 2 zu 1
  • 3 tl Vanillezucker
  • 1/4 tl Tonkabohne gerieben & 1 Messerspitze Zimt
  • 1/2 Bio Zitrone Saft
  • 1 El Zitronen Zesten / abrieb
  • 10 g Gelantine

Streuselteig

  • 250 g Butter
  • 420 g Mehl
  • 240 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 el Vanillezucker
  • 2-3 el Mandelblätter
  • 50 g Cantuccini oder andere Kekse
  • 1 el Zucker

Anleitungen
 

Aronia Streuselkuchen

  • Die Aronien waschen und trockentupfen. 150 gramm Aronien im Mixer pürieren und mit den restlichen 350 gramm Beeren in einen Topf mit 50 ml Wasser geben
    Aroniabeeren, Zucker , Zitrone , Butter und Tonkabohne
  • die Zitrone waschen und die Schale dann die Zitronenschale abreiben, und mit dem Saft einer halben Zitrone ,der geriebener Tonkabohne und Vanillezucker
    Aroniabeeren mit Zitronenschale und Vanillezucker kochen
  • und dem Gelierzucker ca. 5 Minuten aufkochen
    Aroniabeeren mit Zitronenschale ,Gelierzucker Vanillezucker kochen
  • in den lauwarmen Aroniakompott das Gelantinepulver rühren
    Aroniakompott

Streuselteig

  • das Mehl mit dem Zucker, Salz und dem Vanillezucker vermischen
    gemischtes Mehl mit Zucker und Vanillezucker
  • die Butter schmelzen und mit einer Gabel unter das Mehl und Zucker Gemisch rühren
    flüssige Butter mit Mehl und Zucker
  • das kleine Streusel entstehen
    Streuselteig
  • die Cantuccini im Mixer fein zerkleinern
    gemahlene Cantuccini
  • Mit einem Teil vom Streuselteig den Boden und Rand der Springform auskleiden . Auf dem Teigboden die Cantoccini Brösel streuen
    Cantoccini Brösel auf Streuselteig
  • Den Aroniabeeren-Kompott auf dem Teig gießen
    Aronia-Streuselkuchen
  • und die restlichen Streusel auf dem Kompott verteilen . 2-3 El Mandelblätter leicht in der Hand zerkleinern und über die Streusel streuen .
    Aronia-Streuselkuchen
  • Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca 35 - 40 Minuten backen
    Aronia-Streuselkuchen

Nutrition

Calories: 545kcalCarbohydrates: 87gProtein: 6gFat: 17gSaturated Fat: 10gCholesterol: 44mgSodium: 195mgPotassium: 42mgFiber: 4gSugar: 43gVitamin A: 520IUVitamin C: 7.7mgCalcium: 11mgIron: 2.7mg
Keyword Aronia Streuselkuchen
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