Aronia Marmelade aus Aroniabeeren Rezept
Aronia Rezepte diese leckere Aronia Marmelade koche ich mit frischen Aronien. Diese leckere nicht zu süße Konfitüre aus der Aronia Beeren passt sehr gut zu Brioche, Crepe, Pfannkuchen und Wildgerichten.
Yield: 10 kleine Gläser
Kalorien: 522kcal
Kochutensilien
- 1 Waage
- 1 Sieb
- 1 Großer Topf
- Twist off Gläser
- 1 Löffel
- 1 Geschirrtuch
- 1 Marmeladentrichter
- 1 Reibe
Materials
- 1 kg Aronia Beeren
- 500 g Gelierzucker 2 zu 1
- 1 Bio Zitrone Den Saft und die geriebene Schale
- ½ Vanilleschote das ausgekratzte Mark
- 1 el Zitronen Zesten / Abrieb der Bio Zitrone
Anleitungen
- Alle Zutaten bereitstellen, die Aronien gründlich waschen, die Stiele entfernen und
- mit dem Gelierzucker gut vermischen. Die Schale einer Bio Zitrone abreiben und zu den Beeren geben.Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen zu den Beeren mit der Schote geben. Den gepressten Zitronensaft zu den Aronien gießen.
- Die Früchte etwas Flüssigkeit ziehen lassen und dann mit einem Pürierstab zerkleinern. Es können ruhig ein paar Beeren ganz bleiben
- Wer mag, kann z.b. noch 2 cl Maraschino zu den Beeren dazugeben und nun alles gut durchkochen bis die Marmelade dickflüssig ist. Dies dauert ca. 5-8 Minuten.
- Die Marmeladengläser sollten mindestens 5 Minuten gut auskochen
- Die Marmelade in die ausgekochten Gläser füllen und gut verschließen
- Dann die Gläser ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Später umdrehen und abkühlen lassen.
- Später umdrehen und abkühlen lassen. Die Marmelade hält bis zu einem Jahr, wenn die Gläser steril waren.
Nährwerte
Calories: 522kcal | Carbohydrates: 117g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 16mg | Fiber: 7g | Sugar: 78g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 3mg | Iron: 2mg