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Französisches Kirschkuchen Rezept Kirschtarte

Leckeres Kirschkuchen Rezept, für die französische Kirschtarte kommen die Süßkirschen auf eine Mandelcreme aus Butter, Ei, Zucker, gemahlenen Mandeln und Kirschwasser. Zu der Sommerlichen Tarte passt eine Kugel Vanilleeis oder etwas Sahne
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Vorbereitungszeit 1 Std.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 40 Min.
Gericht Dessert, Kuchen, Tarte
Land & Region Frankreich
Portionen 10 Portionen
Kalorien 511 kcal

Equipment

  • Tarte Form 24-26 cm
  • Mixer,
  • Kirschentkerner
  • Messer
  • Waage
  • Schüssel

Zutaten
  

Kirschkuchen Rezept

  • 750 g Süßkirschen entsteint
  • 2 Eier
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 cl Kirschwasser oder Milch
  • 40 g Mandelblätter

Tarte Grundteig süß

  • 200 g Mehl
  • 60 g Mandeln
  • 1 Ei
  • 80 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 el Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Deko

  • 1 el Puderzucker Deko

Anleitung
 

Kirschkuchen Rezept

  • Die Kirschen gründlich waschen und dann entsteinen .
  • Die gemahlenen Mandeln, Eier , Butter, Kirschwasser und den Puderzucker zusammen verrühren
  • Die Mandelcreme gleichmäßig auf den vorgebackenen Tarte Boden verteilen
  • und die entsteinten Kirschen drauf verteilen
  • Den Kirschkuchen mit den Mandelblättern bestreuen ein paar Kirschen mit Kern und Stiel in die Mitte der Tarte setze. Die Tarte ca. 30-45 min bei 180 Grad backen
  • Die Kirsch Tarte nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben und wer mag legt noch ein paar frische Kirschen zur Deko auf den Kuchen.

Mandel-Mürbeteig Tarteboden

  • Die Zutaten abwiegen Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und gemahlene Mandeln vermischen und die kalte Butter würfeln und mit dem Ei und 2 EL Milch unter den Teig kneten. Den Teig ca. 20 min kühlen. Den Teig auf Backpapier ausrollen und in eine gefettete Form legen. Mit einem Backpapier abdecken und dieses mit Hülsenfrüchten z.b. getrockneten Erbsen oder Linsen befüllen. Den Tarte Boden bei 180 Grad im vorgeheiztem Ofen 12-15 min blind vorbacken. Die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen und den Mürbeteigboden mit der Mandelcreme füllen

Nutrition

Calories: 511kcalCarbohydrates: 50.8gProtein: 9.4gFat: 32.1gSaturated Fat: 13.8gCholesterol: 101.8mgSodium: 233.3mgPotassium: 235.4mgFiber: 4.5gSugar: 28.2gVitamin A: 731.5IUVitamin C: 5.3mgCalcium: 73.5mgIron: 2.3mg
Keyword Kirschkuchen Rezept, Kirschtarte