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Bruschetta mit Feigen und Parmaschinken

Leckeres ?Bruschetta mit Feigen, Parmaschinken ,gratiniertem Ziegenkäse,Thymian und Rucola ist schnell fertig und passt super zum Aperitiv oder Vorspeise
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Snack
Land & Region italien
Portionen 4 Portionen
Kalorien 355 kcal

Zutaten
  

  • 1 Baguette
  • 8 Scheiben Parmaschinken kleine oder Serranoschinken
  • 2 Hände Rucola
  • 1 El Pinienkerne geröstet
  • 1 el Walnusskerne gehackt und geröstet
  • 1 el Thymian
  • 4 Feigen frische
  • 200 Gramm Ziegenkäserolle
  • 4 te Olivelöl zum drübertröpfeln
  • 2-3 te Essig oder Balsamico zum drübertröpfeln

Anleitung
 

  • Den Rucola waschen und abtropfen lassen
  • die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten die Pinienkerne verbrennen sehr schnell deshalb sollte man sie 1-2 Minuten später dazu geben
  • Die Feigen achteln
  • und den Ziegenkäse in etwas dickere Scheiben schneiden .
  • Das Baguette in Stücke schneiden und im vorgeheiztem Backofen ca. 3 - 4 Minuten rösten . Das Brot dann mit dem Schinken und Rucola belegen . Darauf dann die Feigen Stücke und den Ziegenkäse legen. Entweder kurz für 3 Minuten in den Backofen geben damit der Käse etwas schmelzen kann oder mit einem Gasbrenner etwas zum schmelzen bringen
  • Zum Schluß den gezupften Thymian und die Pinienkerne drauf verteilen

Nutrition

Calories: 355kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 24mgSodium: 607mgPotassium: 197mgFiber: 3gSugar: 9gVitamin A: 590IUVitamin C: 1.4mgCalcium: 136mgIron: 3mg
Keyword Bruschetta mit Feigen