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Himbeer Biskuit Törtchen

Himbeer Biskuit Törtchen

Himbeer Biskuit Törtchen ein lockerer Biskuit, der mit frischen Himbeeren und einer sahnigen Vanillecreme abwechselnd in ein Förmchen geschichtet wird
4.83 von 23 Bewertungen
Vorbereitungszeit 1 Std.
Zubereitungszeit 12 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn.
Gericht Dessert
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 807 kcal

Zutaten
  

Biskuit

  • 5 Ei
  • 100 gramm Mehl
  • 25 gramm Maizena oder Speisestärke
  • 125 gramm Zucker
  • 1 te Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

Creme Mousseline siehe Grundrezept

  • 125 gramm Butter
  • 250 ml Sahne für die Creme und zum verzieren
  • alle weiteren Zutaten wie im Grundrezept

Himbeeren

  • 400 gramm Himbeeren

Biskuit tränken

  • 2 el Maraschino
  • 2 el Wasser

Anleitungen
 

  • Die Eier trennen
    Mehl , Zucher , Eier
  • das Eigelb mit dem Zucker
    Eigelb und Zucker
  • zu einer sehr dicken Creme rühren
    Eiercreme
  • das Eiweiß mit dem Salz und dem Zitronensaft zu festem Eischnee schlagen
    Eischnee
  • Mehl und Speisestärke über die Eiercreme sieben das erste drittel Eischnee unterheben nach und nach den Eischnee vorsichtig unterheben
    Biskuit Teig
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Biskuit Teig vorsichtig mit einem Spatel drauf verteilen . Den Biskuit im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten hellgelb backen
    Biskuit Teig
  • Wenn der Boden abgekühlt ist mit einem Förmchen Kreise oder Herzen ausstehen . Pro Portion braucht man 2 ausgestochene Biskuitböden
    Rezept Himbeertraum mit Biskuit
  • den Biskuit ausstechen und mit dem Wasser / Maraschino mix bepinseln. .Unter die Butter - Pudding Masse ca. 2 /3 der geschlagenen Sahne heben . Es muss noch genug Sahne zum verzieren übrig bleiben
    den Biskuit ausstechen
  • die Creme kurz rühren mit einem Esslöffel etwas Creme einige Himbeeren halbieren und auf den Biskuit setzen .
    Himbeeren mit Biskuit
  • mit einem Esslöffel etwas Creme auf die Himbeeren geben und mit den ganzen Himbeeren füllen
    Himbeertraum
  • den zweiten Boden leicht mit dem Maraschino einpinseln der Boden sollte nicht zu stark getränkt werden.Dann auf die Creme setzen
    Himbeeren mit Biskuit
  • etwas Creme auf den Boden streichen einen Sahne Kranz spritzen und in die Mitte Himbeeren setzen
    Rezept Himbeertraum mit Biskuit

Nutrition

Calories: 807kcalCarbohydrates: 70gProtein: 12gFat: 54gSaturated Fat: 32gCholesterol: 357mgSodium: 424mgPotassium: 300mgFiber: 7gSugar: 36gVitamin A: 2030IUVitamin C: 26.6mgCalcium: 108mgIron: 2.8mg
Keyword Himbeer Biskuit Törtchen
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