Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch überbacken

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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch überbacken

Leckere gefüllte Zucchini mit Hackfleisch in einer Tomatensauce im Ofen gegart und mit Mozzarella überbacken. Das Rezept für die Zucchinischiffchen ist ganz einfach zubereitet und schmeckt ohne Beilagen low carb lecker. Dazu passt Couscous, Fladenbrot, Baguette oder Reis gut.

Vorbereitungszeit10

Active Time45

Gesamtzeit55

Gericht: Abendessen, Mittagessen

Küche: Deutschland

Keyword: Zucchini gefüllt

Yield: Portionen

Kalorien: 422.6kcal

Kochutensilien

1 Ofenfeste Auflaufform
1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Messer
1 Löffel
1 Schüssel

Materials

4 Zucchini grüne, gelbe oder runde Zucchini
500 g Hackfleisch gemischtes Hackfleisch
4 Lauchzwiebeln
3 Knoblauchzehen 2 Zehen für die Tomatensauce
1 Zwiebel
2 Dosen Pizzatomaten gehackte Tomaten
150 g Mozzarella gerieben
3 el Kräuter der Provence 2 EL für die Tomatensauce
2 el Oregano
Meersalz für die Tomatensauce und das Hackfleisch
Pfeffer
¼ rote Chilischote
Basilikum zur Deko

Anleitungen

Alle Zutaten bereitlegen, die Zucchini und die Lauchzwiebel waschen. Den Knoblauch, Zwiebel schälen und mit der Lauchzwiebel, 1/4 Chilischote sehr klein würfeln
Das Hackfleisch mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen, mit 2 Lauchzwiebeln, Zwiebel und einer Knoblauch mischen. Die Zucchini halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben. Nicht zu viel von dem Fruchtfleisch wegnehmen
Die Zucchini mit dem Hackfleisch füllen. Die gehackten Tomaten mit 2 klein geschnittenen Lauchzwiebeln, 2 gehackten Knoblauchzehen 2 El Kräuter der Provence, 1 El Oregano und Chili vermischen. Die Tomatensauce in eine Auflaufform füllen die Zucchini Hälften
in die Tomatensauce setzen und mit der Hälfte vom gerieben Mozzarella Käse bestreuen.
Im vorgeheiztem Ofen bei ca. 180 Grad Umluft 30-40 min garen. Gegen Ende der Bratzeit den Rest vom Mozzarella drüber den Käse schmelzen lassen.

Nährwerte