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Blätterteig Quiche mit Möhren und Ziegenkäse

Herzhafte leckere vegetarische Blätterteig Quiche mit Möhren und Ziegenfrischkäse auf einem knusprigen Blätter Teigboden. Lecker als Snack oder Hauptgericht
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Frankreich
Portionen 4 Portionen
Kalorien 259 kcal

Zutaten
  

  • 1 Bund Möhren die Möhren sollten nicht zu dick sein
  • 170 g Ziegenfrischkäse
  • 3 Ei
  • 200 g Creme Fraiche
  • 1 tl Fleur de sel für den Guss
  • 1/2 tl Piment d Espelette
  • 1 tl Ingwer ganz fein gehackt
  • 1 El Thymian frisch gehackt
  • 2 El Thymianhonig
  • 1 Paket Butterblätterteig er sollte mit Butter und nicht mit Palmfett sein
  • 1/2 tl Fleur de sel um es über die Möhren zu streuen

Anleitung
 

  • Die Backform mit Backpapier auslegen und den Blätterteig in die Form geben . Den Möhren bis auf ein kleines Stück das Grün abschneiden und gründlich waschen und schälen. In einem Topf Salzwasser zum kochen bringen und die Möhren je nach dicke ca. 10 -12 Minuten kochen
  • in der zwischen Zeit die Eier mit dem Creme fraiche den Gewürzen, Ingwer und der hälfte von dem gehacktem Thymian und dem Ziegenkäse gut verrühren .
  • die vorgekochten Möhren unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen .
  • nun den Guss in die vorbereitete mit Teig ausgelegte Backform gießen
  • die Möhren vorsichtig in den Guss legen
  • den Honig mit dem restlichem Thymian und ca. 1 El Wasser verrühren
  • die Möhren mit der Hälfte von dem Honig bepinseln und im vorgeheiztem Backofen bei 180 - 190 grad backen . Gegen Ende der Backzeit den restlichen Honig auf die Möhren pinseln und etwas Fleur de Sel oder Salz über die Möhren streuen.

Nutrition

Calories: 259kcalCarbohydrates: 2gProtein: 13gFat: 22gSaturated Fat: 13gCholesterol: 168mgSodium: 391mgPotassium: 127mgSugar: 2gVitamin A: 1010IUVitamin C: 0.8mgCalcium: 133mgIron: 1.5mg
Keyword Blätterteig Quiche, Möhren Quiche