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gebratener Chicoree im Schinkenmantel mit Käse

Gebratener Chicoree im Schinkenmantel

Leckerer gebratener Chicoree im Schinkenmantel mit Kartoffelwürfeln, Thymian, Basilikum in einer Sahnesoße mit kräftigem Raclettekäse im Backofen überbacken
4 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Personen
Kalorien 844 kcal

Zutaten
  

  • 6 Chicoree
  • 12 Scheiben gekochter Schinken
  • 500 gramm Raclette Käse
  • 8 - 10 Kartoffeln mit roter Schale
  • 400 ml Sahne
  • 1/4 te Muskatnuss frisch gerieben kann auch ein bisschen mehr sein
  • 2 Hand Basilikum
  • Meersalz
  • 2 Zweige Thymian
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
  • 2-3 el Butterschmalz
  • 1 te Gemüse Brühe
  • 1 te Maizena oder Speisestärke

Anleitungen
 

  • Wasser mit Salz in einem Topf erhitzen Die Kartoffeln waschen und mit der Schale grob würfeln . Den Raclette Käse grob würfeln
    Schinken , Chicoree, Sahne , Kartoffeln , Pfeffer
  • die Kartoffelwürfel in das Salzwasser geben und ca. 10 Minuten kochen in der Zwischenzeit den
    Kartoffelwürfel kochen
  • Chicoree halbieren
    Chicoree halbiert
  • die Chicoree Hälften in Butterschmalz anbraten
    Chicoree halbiert braten
  • die Chicoree Hälften nach ca 5 Minuten aus der Pfanne nehmen
  • den angebraten halbierten Chicoree mit etwas Meersalz würzen und mit den Schinkenscheiben umwickeln . In eine mit Butterschmalz gefettete Auflaufform legen
    gebratener halbierter Chicoree
  • Die angekochten Kartoffelwürfel zu dem Chicoree legen und die abgezupften Thymianblätter und die klein geschnittenen Basilikum Blätter drüber streuen
    gebratener halbierter Chicoree mit gekochtem Schinken umwickelt
  • die Sahne mit dem geriebenen Muskat , Pfeffer und etwas Meersalz und der Speisestärke und Gemüsebrühe verrühren . Dann die Sahne in die Auflaufform gießen
    Sahne mit Muskat und Pfeffer
  • über den Chicoree im Schinkenmantel und den Kartoffelwürfeln die gewürfeltem Raclettekäse geben . Den Chicoree im vorgeheizten Backofen bei 170 -180 Grad ca. 15-20 Minuten überbacken
    gebratener Chicoree im Schinkenmantel

Nutrition

Calories: 844kcalCarbohydrates: 28gProtein: 38gFat: 66gSaturated Fat: 40gCholesterol: 238mgSodium: 1011mgPotassium: 2289mgFiber: 20gSugar: 3gVitamin A: 17020IUVitamin C: 45.3mgCalcium: 1047mgIron: 6.2mg
Keyword Chicoree im Schinkenmantel
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