Go Back
+ servings
kleine Gugelhupfe mit Schokoladenguss

Einfaches mini Gugelhupf Rezept mit Eierlikör

Einfaches und leckeres mini Gugelhupf Rezept der Klassiker im mini Format aus Rührteig ist schnell gebacken. Mit diesem Grundrezept lassen leckere mini Kuchen zu Ostern auch mit Eierlikör backen. Die kleine Gugelhupfe werden mit dunkler und weißer Schokolade und eingefärbter Puderzucker Glasur hübsch verziert.
4.85 von 19 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 16 Portionen
Kalorien 259 kcal

Equipment

  • Silikon Backförmchen
  • Rührschüssel
  • Mixer,
  • Waage

Zutaten
  

Eierlikör mini Gugelhupf

  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 4 Ei
  • 180 g Butter
  • 1 El Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
  • 70 ml Eierlikör oder Sahne
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Trockenhefe wer keine Hefe hat nimmt stattdessen 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Schokoladen Glasur

  • 100 g dunkle Kuvertüre oder weiße
  • 20 g Kokosfett
  • 50 g Puderzucker pro Farbe
  • 1 el Zitronensaft
  • etwas Speisefarbe

Anleitungen
 

Eierlikör mini Gugelhupf

  • Alle Zutaten abwiegen, das Mehl, Backpulver und die Hefe vermischen.
    Mehl , Zucker , Eier , Vanilleschote
  • das ausgekratzte Mark der Vanilleschote oder den Vanilleextrakt dazu geben.
    Mehl , Zucker , Hefe , Vanillemark
  • Die weiche Butter in einer extra Schüssel mit dem Zucker gut verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und einige cremige Masse ist. Nach und nach die Eier drunter rühren.
    Eier und Butter verrühren
  • Die Mehlmischung nach und nach unter den Teig rühren
  • Möchte man z.b. zwei verschiedene Sorten backen, wo ein Teil der Gugelhupfe ohne Alkohol dann ist muss nun der Teig geteilt werden . Wenn ihr den Teig teilt, kommt nur die Hälfte jeweils vom Eierlikör 35ml und 35 ml Sahne in die Teighälften.
    Gugelhupf Teig
  • Für den Gugelhupf Teig mit Eierlikör wird nun der Eierlikör mit dem Teig verrührt.
    Gugelhupf Teig mit Eierlikör verrühren
  • die Förmchen mit etwas Butterschmalz fetten und den Teig vorsichtig einfüllen . Die Förmchen sollten nicht zu voll sein, da der Teig etwas aufgeht.
    Eierlikör mini Gugelhupfe
  • Im vorgeheiztem Ofen bei 170 Grad 15-20 Minuten backen ja nach Förmchen Größe mit dem Holzstäbchen schauen ob die Gugelhupfe durch gebacken sind
    eierlikör mini gugelhupf
  • Die Gugelhupfe abkühlen und mit dem Guss oder Puderzucker verzieren

Schokoladenguss

  • Das Kokoksfett und die in Stücke gebrochenen Schokolade erwärmen und durchrühren . Die Gugelhupfe in die Schokolade tauchen . Für den Puderzucker Guss den Puderzucker mit etwas Zitrone und Speisefarbe verrühren und die Gugelhupfe verzieren

Nutrition

Calories: 259kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 13gSaturated Fat: 8gCholesterol: 68mgSodium: 130mgPotassium: 88mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 350IUVitamin C: 1mgCalcium: 39mgIron: 1mg
Keyword Eierlikör mini Gugelhupf, Mini Gugelhupf Rezept
Tried this recipe?Let us know how it was!