Einfaches mini Gugelhupf Rezept saftig
Einfaches Mini Gugelhupf Rezept saftig mit Eierlikör. Der Klassiker im mini Format aus Rührteig ist schnell gebacken. Mit diesem Grundrezept lassen leckere Mini Kuchen zu Ostern auch mit Eierlikör backen. Die kleine Gugelhupfe werden mit dunkler und weißer Schokolade und eingefärbter Puderzucker Glasur hübsch verziert.
Vorbereitungszeit20 Minuten Min.
Active Time10 Minuten Min.
Gesamtzeit30 Minuten Min.
Gericht: Backen, Dessert, Gebäck, Gugelhupf, Ostern
Küche: Deutschland
Keyword: Mini Gugelhupf Rezept
Yield: 16 Portionen
Kalorien: 260kcal
Silikon Backförmchen
1 Rührschüssel
1 Mixer,
1 Waage
1 Messbecher
1 Löffel
Eierlikör mini Gugelhupf
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 180 g Butter
- 1 EL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
- 70 ml Eierlikör oder Sahne
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Trockenhefe wer keine Hefe hat nimmt stattdessen 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Schokoladen Glasur
- 100 g dunkle Kuvertüre oder weiße
- 20 g Kokosfett
- 50 g Puderzucker pro Farbe
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Speisefarbe
Eierlikör mini Gugelhupf
Alle Zutaten abwiegen, das Mehl, Backpulver und die Hefe vermischen.
das ausgekratzte Mark der Vanilleschote oder den Vanilleextrakt dazu geben.
Die weiche Butter in einer extra Schüssel mit dem Zucker gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und es einige cremige Masse ist. Nach und nach die Eier darunter rühren.
Die Mehlmischung nach und nach unter den Teig rühren
Möchte man z.b. zwei verschiedene Sorten backen, wo ein Teil der Gugelhupfe ohne Alkohol dann ist, muss nun der Teig geteilt werden. Wenn ihr den Teig teilt, kommt nur die Hälfte jeweils vom Eierlikör 35ml und 35 ml Sahne in die Teighälften.
Für den Gugelhupf Teig mit Eierlikör wird nun der Eierlikör mit dem Teig verrührt.
Die Förmchen mit etwas Butterschmalz fetten und den Teig vorsichtig einfüllen. Die Förmchen sollten nicht zu voll sein, da der Teig etwas aufgeht.
Im vorgeheiztem Ofen bei 170 Grad Umluft 15-20 Minuten backen ja nach Förmchen Größe mit dem Holzstäbchen schauen, ob die Gugelhupfe durch gebacken sind
Die Gugelhupfe abkühlen und mit dem Guss oder Puderzucker verzieren
Kalorien: 260kcal | Kohlenhydrate: 32g | Eiweiß: 3g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 3g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterin: 68mg | Natrium: 122mg | Kalium: 61mg | Fiber: 0.4g | Zucker: 20g | Vitamin A: 350IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 26mg | Eisen: 1mg