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Schoko Käsekuchen Chocolate Cheesecake

Schoko Käsekuchen Rezept Chocolate Cheesecake

Schoko Käsekuchen Rezept mit Oreo Boden. Der Chocolate Cheesecake wird aus Frischkäse und viel dunkler Schokolade und einem dicken Schokoladenguss gebacken.
4.91 von 11 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 9 Stdn. 20 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region American
Portionen 12 Portionen
Kalorien 732 kcal

Zutaten
  

Schoko Käsekuchen - Chocolate Cheesecake

  • 300 g Oreo Kekse
  • 70 g Butter
  • 800 g Frischkäse Philadelphia / Buko oder etwas ähnliches
  • 270 g dunkle Schokodrops gute bis 72 % Kakao
  • 4 Ei
  • 2 el Kakao zum backen
  • 180 g Zucker
  • 1/4 tl Kardamom
  • 11/2 el Vanilleextrakt extrakt oder das Mark einer halben Schote
  • 2 el Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Schokoladen Guss

  • 100 g Sahne
  • 100 g dunkle Schokodrops
  • 20 g Kokosfett
  • 2-3 el Pistazien Deko
  • 50 g dunkle Kuvertüre für die Schokoladen Späne
  • 50 g weiße Kuvertüre für die Schokoladen Späne

Anleitungen
 

  • Eine 26 Springform mit Backpapier auslegen, die Oreo Kekse im Mixer zerkleinern. Die Butter schmelzen und
  • die zerkleinerten Oreo Kekse in die Springform geben und gut mit der flüssiger Butter vermischen .
  • Den Oreo Keksboden in der Springform etwas flach drücken
  • den Frischkäse mit dem Kakao, Puderzucker, Salz, Kardamon und dem Vanilleextrakt und dem Vanillezucker verrühren
  • Die Eiern drunter rühren, dann die Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen den Frischkäse mit geschmolzener Schokolade verrühren.
  • Den Teig in die Springform füllen und die Form gut mit Alufolie umwickeln . Eine Fettpfanne oder große Form mit Wasser heißem Wasser füllen und die Springform reinsetzen. Alles in den vorheizten Backofen auf 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
  • Den Kuchen nach dem backen aus der Form mit dem Wasser nehmen und die Alufolie entfernen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und mit einem Messer vom Rand lösen und in der Form auskühlen lassen. Dann aus der Form nehmen
  • Die Sahne für den Guss erhitzen und die zerkleinerte Schokolade und das Kokosfett erhitzen, Den Guss durch rühren und dann über den Kuchen gießen.
  • Etwas antrocknen lassen in die Mitte
  • Schokoladenspäne in die Mitte vom Kuchen geben
    auf den Rand gehackte Pistazien streuen

Nutrition

Calories: 732kcalCarbohydrates: 57gProtein: 10gFat: 52gSaturated Fat: 28gCholesterol: 154mgSodium: 439mgPotassium: 385mgFiber: 3gSugar: 42gVitamin A: 1255IUCalcium: 126mgIron: 4.8mg
Keyword Chocolate Cheesecake, Schoko Käsekuchen
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