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Kartoffelrösti mit Lachs, Dip und Salat

Kartoffelrösti Rezept Rösti Rezept mit Lachs

Leckeres Kartoffelrösti Rezept mit Topinambur. Das Rösti ist aus rohen Kartoffeln geräucherten Lachs und Kräuter Crème fraîche Creme
4.8 von 25 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Schweiz
Portionen 4 Personen
Kalorien 291 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln festkochend
  • 1 Ei
  • 1 Schalotte
  • 1 tl Maizena oder Speisestärke
  • 1 tl Meersalz
  • Öl
  • 300 g geräucherter Lachs
  • 200 g Creme Fraiche
  • 5 el Kräuter
  • 100 Feldsalat Feldsalat Deko
  • 100 g Cherry Tomaten Deko
  • Salz

Anleitungen
 

Kartoffelrösti Rezept

  • Sie festkochenden Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen und die Schalotte schälen.
    geschälte Kartoffeln und Zwiebeln
  • die Kartoffeln und Schalotte fein reiben, die geriebene Kartoffeln, Salz, Ei und Speisestärke vermengen
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Häufchen von der gerieben Kartoffel Masse ins Fett geben und etwas flach drücken.
    Rösti braten
  • Die Kartoffel Rösti von jeder Seite ca. 3 Minuten braten bis sie gar sind dann auf ein Backblech mit Backpapier bei 80 Grad im vorgeheizten Backofen warm halten
    Rösti braten

Kräuter Creme Fraiche

  • Die Creme Fraiche mit den gemischten Kräutern und etwas Salz verrühren. Im Winter nehme ich eine 6-8 TK Kräutermischung dazu.

Nutrition

Calories: 291kcalCarbohydrates: 21gProtein: 20gFat: 14gSaturated Fat: 6gCholesterol: 84mgSodium: 758mgPotassium: 933mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 2380IUVitamin C: 31.1mgCalcium: 143mgIron: 7.3mg
Keyword Kartoffelro?sti Rezept, Ro?sti Rezept
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