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Linsensuppe mit Mettwurst und Wiener Würstchen

Omas leckeres Linsensuppen Rezept mit Mettwurst

Omas leckeres Linsensuppe Rezept mit Mettwürstchen nach westfälische Art mit Kartoffeln, Lauch, Möhren und ein Paar Wiener Würstchen. Ein herzhaft deftiger Linsen Eintopf für den Herbst und Winter.
4.94 von 33 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland, Westfalen
Portionen 6 Portionen
Kalorien 299 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Linsen braune Tellerlinsen
  • 4 Mettwürstchen
  • 2-4 Paar Wiener Würstchen wer mag
  • 3 große Möhren
  • 1 große Stange Porree
  • 1/2 Knolle Sellerie Knolle
  • 2 Lobeerblätter
  • 4-6 Pfefferkörner schwarz
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauchzehe nach Geschmack
  • 1 El Tomatenmark
  • 2 tl Salz
  • Essig dunkel nach Geschmack
  • Kürbiskern Öl nach Geschmack
  • ca.3 Liter Wasser
  • 4 - 6 große Kartoffeln

Anleitungen
 

  • Die Linsen gründlich waschen und das Gemüse putzen und waschen. Die Mettwürstchen mit einer Gabel einstechen so kocht das Fett besser aus.
  • Sellerie, die Möhren und die Kartoffeln gleichmäßig würfeln. Die Porreestange halbieren und dann in Stücke schneiden. Die Zwiebel grob würfeln.
    Kartoffel Würfel
  • Die Linsen mit dem Wasser zum Kochen bringen nach 5 Minuten die Gewürze und die Mettwürstchen zufügen. Nach weiteren 5 Minuten die Kartoffeln und das Gemüse
    Linsen kochen mit Mettwurst
  • dazu geben alles aufkochen das Tomatenmark in die Suppe rühren und nun die Suppe auf ganz kleiner Flamme oder kleiner Heizstufe ca. 45-60 Minuten köcheln lassen.
  • Ab und zu umrühren und gegen Ende der Garzeit die Wiener Würstchen kurz in der Suppe erwärmen.
    Linsensuppe kochen
  • Nach Geschmack mit Meersalz, Balsamico Essig und etwas Kürbis Öl abschmecken. Erst ganz zum Schluss salzen.
    Linsensuppe Rezept mit Mettwurst

Nutrition

Calories: 299kcalCarbohydrates: 51gProtein: 22gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 148mgPotassium: 803mgFiber: 25gSugar: 2gVitamin A: 116IUVitamin C: 4mgCalcium: 47mgIron: 6mg
Keyword Linsensuppe Rezept, Linsensuppe Rezept mit Mettwurst
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