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Frankfurter Bethmännchen Rezept mit Rosenwasser

Frankfurter Bethmännchen Rezept ohne Mehl und Ei. Diese Bethmännchen sind ganz einfach zu backen. Sie werden aus Marzipan Mandeln, Rosenwasser und etwas Zucker gebacken und sind saftig und sehr lecker.
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Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Dessert, Plätzchen
Land & Region Deutschland
Portionen 23 Stück
Kalorien 93 kcal

Zutaten
  

Frankfurter Bethmännchen Rezept

  • 250 g Marzipan
  • 2 el Maizena oder Speisestärke
  • 50 g Puderzucker für die Marzipanmasse
  • 50 g Mandeln
  • 3 el Wasser für das Marzipan
  • 1 Eigelb zum bestreichen

Rosenwasser Sirup

  • 6 el Wasser
  • 4 el Zucker für den Sirup zum bestreichen
  • 3-4 el Wasser
  • 70 g Mandeln Deko

Anleitung
 

Frankfurter Bethmännchen Rezept

  • Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Das Marzipan mit
  • dem Puderzucker, gemahlenen Mandeln, Speisestärke und dem Rosenwasser gut verkneten. Kleine Kugeln formen und drei Mandeln oder Mandelhälften in die Marzipanmasse drücken.
  • Die Bethmännchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit etwas Eigelb bestreichen ca. 10 -15 Minuten backen bis sie leicht gelb sind und Farbe genommen haben.
  • und einige Stunden am besten über
  • über Nacht trocknen

Rosenwasser Sirup

  • Damit sie saftig sind sollten sie nicht zu dunkel und zu lang gebacken werden. Das Rosenwasser mit dem Zucker und dem Wasser aufkochen
  • bis er zu einem Sirup kocht. Die noch heißen Bethmännchen mit dem Rosenwasser - Sirup bestreichen

Nutrition

Calories: 93kcalCarbohydrates: 9gProtein: 2gFat: 5gCholesterol: 8mgSodium: 4mgPotassium: 29mgSugar: 6gVitamin A: 10IUCalcium: 18mgIron: 0.4mg
Keyword Bethmaennchen Rezept