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Leckere Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sauce

Diese leckere Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce passt sehr gut auch zu frischen Tagliatelle oder Gnocchi. Die Walnuss und Birnenwürfel geben etwas Crunch.
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 3 Portionen
Kalorien 811 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Gorgonzola
  • 300 ml Sahne
  • 150 ml Hühnerfond
  • 40 ml Weisswein
  • Fleur de sel abschmecken
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
  • 2 Birnen
  • 40 g Walnusskerne
  • 1 el Öl
  • 1 tl Pfeffer schwarz leicht zerdrückt DeKo

Anleitung
 

  • Den Hühnerfond mit der Sahne erhitzen
  • den Gorgonzola in Stücke schneiden und zur Sahne geben und auf kleiner Flamme kochen
  • Die Birnen schälen und mit den Walnüsse klein würfeln . Die Hälfte der Birnenwürfel zur Gorgonzolasauce geben .
  • Die Walnusswürfeln im Öl leicht anbraten wenn die Nüsse etwas Farbe haben die restlichen Birnenwürfel 2-3 Minuten kurz mit anbraten . Aufpassen das nie Nüsse nicht zu dunkel werden.
  • Den Weisswein zur Sahnesauce geben und alles salzen und pfeffern und 2-3 Minuten unter rühren kochen

Nutrition

Calories: 811kcalCarbohydrates: 25gProtein: 22gFat: 70gSaturated Fat: 39gCholesterol: 199mgSodium: 1385mgPotassium: 524mgFiber: 4gSugar: 12gVitamin A: 2135IUVitamin C: 9.2mgCalcium: 529mgIron: 1mg
Keyword Pasta mit Gorgonzola