Go Back
+ servings

Französischer Mandelkuchen aus dem Corbieres

Köstlicher französischer Mandelkuchen aus dem Corbieres. Dieser saftige Mandelkuchen wird mit Butter, Mandeln, Eier, Zucker, Rum und etwas Mehl gebacken.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Frankreich
Portionen 16 Portionen
Kalorien 471 kcal

Zutaten
  

  • 375 g Butter
  • 375 g Zucker
  • 375 g Mandeln
  • 6 Ei
  • 75 g Mehl
  • 100 ml Rum
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 el Honig Deko ich habe Rosmarin-Honig genommen
  • 1 el Butter Deko
  • 65 g Mandelblätter Deko
  • 2-3 el Aprikosen Marmelade

Anleitung
 

  • Die Eier aufschlagen und in einem Messbecher kurz verrühren
  • Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren bis sich der Zucker aufgelösst hat und es eine hellgelbe Masse ist
  • nun die gemahlenen Mandeln und die verrührten Eier nach und nach unter den Teig rühren eine Prise Salz zu geben .
  • Den Rum und das Mehl unter den Teig rühren
  • Eine Springform fetten und mit einem Backpapier auslegen .
  • Den Teig einfüllen und glattstreichen .
  • Die Mandelblätter auf dem Teig verteilen . Den Honig mit der Butter ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen . Die Honig über auf die Mandelblätter geben
  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizten und den Mandelkuchen ca. 45 -50 Minuten backen . Nach ca. 30 Minuten den Kuchen mit einem Backpapier abdecken, das die Mandelblätter nicht zu dunkel werden. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
  • Wenn der Kuchen abgekühlt ist die Aprikosenmarmelade erwärmen und dann die Mandeln und die Oberfläche mit der flüssigen Marmelade bestreichen damit sie glänzt .

Nutrition

Calories: 471kcalCarbohydrates: 33gProtein: 9gFat: 34gSaturated Fat: 14gCholesterol: 112mgSodium: 216mgPotassium: 62mgFiber: 3gSugar: 24gVitamin A: 675IUCalcium: 76mgIron: 2mg
Keyword Französischer Mandelkuchen, Mandelkuchen