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Französischer Mandelkuchen

Französischer Mandelkuchen aus dem Corbieres

Köstlicher französischer Mandelkuchen aus dem Corbieres. Dieser saftige Mandelkuchen wird mit Butter, Mandeln, Eier, Zucker, Rum und etwas Mehl gebacken.
4.69 von 19 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Frankreich
Portionen 16 Portionen
Kalorien 471 kcal

Zutaten
  

  • 375 g Butter
  • 375 g Zucker
  • 375 g Mandeln
  • 6 Ei
  • 75 g Mehl
  • 100 ml Rum
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 el Honig Deko ich habe Rosmarin-Honig genommen
  • 1 el Butter Deko
  • 65 g Mandelblätter Deko
  • 2-3 el Aprikosen Marmelade

Anleitungen
 

  • Die Eier aufschlagen und in einem Messbecher kurz verrühren
  • Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren bis sich der Zucker aufgelösst hat und es eine hellgelbe Masse ist
    Butter und Zucker rühren
  • nun die gemahlenen Mandeln und die verrührten Eier nach und nach unter den Teig rühren eine Prise Salz zu geben .
    gemahlene Mandeln mit Butter und Zucker verrühren
  • Den Rum und das Mehl unter den Teig rühren
  • Eine Springform fetten und mit einem Backpapier auslegen .
    Backform mit Backpapier ausgelegt
  • Den Teig einfüllen und glattstreichen .
    französischer Mandelkuchen
  • Die Mandelblätter auf dem Teig verteilen . Den Honig mit der Butter ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen . Die Honig über auf die Mandelblätter geben
  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizten und den Mandelkuchen ca. 45 -50 Minuten backen . Nach ca. 30 Minuten den Kuchen mit einem Backpapier abdecken, das die Mandelblätter nicht zu dunkel werden. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
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  • Wenn der Kuchen abgekühlt ist die Aprikosenmarmelade erwärmen und dann die Mandeln und die Oberfläche mit der flüssigen Marmelade bestreichen damit sie glänzt .

Nutrition

Calories: 471kcalCarbohydrates: 33gProtein: 9gFat: 34gSaturated Fat: 14gCholesterol: 112mgSodium: 216mgPotassium: 62mgFiber: 3gSugar: 24gVitamin A: 675IUCalcium: 76mgIron: 2mg
Keyword Französischer Mandelkuchen, Mandelkuchen
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