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Schwarzwurzeleintopf mit Hackfleisch

Schwarzwurzeleintopf mit Hackfleisch

Leckerer und schneller Schwarzwurzeleintopf aus gebratenem Hackfleisch, frischen Schwarzwurzeln und einer sahnigen Sauce.Die Kartoffeln werden extra gekocht
5 von 10 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 734 kcal

Zutaten
  

  • 1 kilo Schwarzwurzeln
  • 700 gramm Gehacktes halb & halb
  • 300 ml Sahne
  • Muskatnuss gute Priese frisch gerieben
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • 5-6 Stiele glatte Petersilie
  • 1 el Butterschmalz
  • 200-300 ml Wasser
  • 3/4 Liter Milch für die Schwarzwurzeln
  • 1 el Mehl in die Milch rühren
  • 1 el Maizena oder Speisestärke nach Bedarf

Anleitungen
 

  • Die Schwarzwurzeln gründlich waschen. Milch oder Zitronenwasser in eine große Schüssel geben. Die Gummihandschuhe nicht vergessen
    Schwarzwurzeln, Hackfleisch, Sahne , Zitrone ,
  • anzuziehen . Die Schwarzwurzeln mit dem Sparschäler schälen klein schneiden
    Schwarzwurzeln schälen
  • und sofort in die Milch legen damit sie nicht braun werden. Die Milch mit Wasser mischen
    Schwarzwurzeln in Milch
  • und die Schwarzwurzeln ca.15 Minuten vorkochen
    Schwarzwurzeln kochen
  • Die Schwarzwurzeln abgießen und ca. 300 ml von der Flüssigkeit auffangen
    gekochte Schwarzwurzeln
  • Das Hackfleisch im heißen Butterschmalz gut von allen Seiten einige Minuten anbraten gut salzen und pfeffern
    Gehacktes anbraten
  • ich schöpfe immer etwas von dem ausgetretenen Fett ab, dann die Schwarzwurzeln zum Hackfleisch geben
    Schwarzwurzeleintopf mit Hackfleisch
  • und mit Sahne und dem Kochwasser auffüllen. Alles einmal aufkochen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Mit frisch geriebenen Muskat
    Schwarzwurzeleintopf mit Hackfleisch
  • Salz abschmecken. Die Petersilie mit den Stielen kleinschneiden und zu den Schwarzwurzeln geben.
    glatte Petersilie
  • und in den Eintopf geben. Dazu schmecken Salzkartoffeln sehr gut.
    Schwarzwurzeleintopf mit Hackfleisch

Nutrition

Calories: 734kcalCarbohydrates: 11gProtein: 46gFat: 60gSaturated Fat: 29gCholesterol: 244mgSodium: 234mgPotassium: 303mgSugar: 9gVitamin A: 1510IUVitamin C: 2.1mgCalcium: 261mgIron: 3.6mg
Keyword Schwarzwurzeleintopf
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