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bostock- brioche scheibe armer-ritter mit Mandeln und einer Tasse Kaffee

Bostock Rezept Brioche armer Ritter deluxe

Bostock Rezept Brioche Scheiben in Orangenwasser und Grand Manier getränkt mit einer köstlichen Creme Patissiere -Mandelcreme überbacken armer Ritter deluxe
5 von 7 Bewertungen
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Vorbereitungszeit 40 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Dessert, Frühstück
Land & Region Frankreich
Portionen 8 Portionen
Kalorien 462 kcal

Zutaten
  

Sirup für Bostock Rezept

  • 100 gramm Zucker Sirup
  • 100 ml Wasser Sirup
  • 3 El Wasser Sirup
  • 2 cl Grand Marnier Sirup

Creme Patissiere

  • 5 Eigelb
  • 500 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 80 - 100 gramm Zucker
  • 60 gramm Maizena oder Speisestärke
  • 50 gramm Butter

Frangipane

  • 100 gramm Mandeln
  • 100 gramm Zucker
  • 100 gramm Butter
  • 1 Ei
  • 1,5 -2 cl Grand Marnier

Deko

  • 1 El Zucker
  • 60 gramm Mandelblätter

Anleitungen
 

Sirup für Brioche

  • Das Wasser mit dem Zucker
    Brioche , Butter , Mandeln , Zucker , Orangenblütenwasser , Grand Marnier , Vanillecreme
  • und dem Grand Marnier gut verrühren bis sich der Zucker auf gelöst hat und kurz für 1 - 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen .
    Sirup mit Grand Marnier
  • Das 2 Tage alte Brioche in dickere Scheiben schneiden diese am besten auf ein Kuchengitter legen und
    Brioche in Scheiben geschnitten
  • von beiden Seiten gut mit dem Sirup bestreichen . Sie können ruhig etwas Sirup aufnehmen
    Brioche in Scheiben geschnitten getränkt mit Sirup

Frangipane

  • Die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker und dem Ei gut verrühren
    Ei , gemahlene Mandeln und Zucker
  • die Zimmerwarme Butter gut unter die
    Ei , gemahlene Mandeln, Butter und Zucker
  • Mandelcreme rühren und den Grand Marnier
    Ei , gemahlene Mandeln, Butter ,Zucker und Grand Marnier
  • in die Creme rühren
    Frangipane -Mandelcreme

Creme Patissiere

  • Die genaue Anleitung wie die Creme Patissiere gekocht wird, findest Du sehr genau mit allen Foto Schritten im Grundrezept . Die Creme solltest du als erstes kochen damit sie etwas abkühlen kann
    Creme Patissiere und Frangipane
  • Nun beide Cremes zu gleichen Teilen bei mir waren es 8 große Esslöffel von der Vanillecreme die ich in die Mandelcreme gerührt habe
    gemischte Creme Frangipane und Creme Patissiere

Brioche für Bostock Rezept

  • Die getränkten Brioche Scheiben dick mit der Mandelcreme bestreichen
    Brioche mit einer Mandelcreme
  • einige gehobelte Mandelblätter über die Mandelcreme streuen . Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
    Briochescheibe mit Mandelcreme und Mandeln
  • die Brioche Scheiben im 180 Grad vorgeheiztem Ofen ca. 20 Minuten backen . Die Mandelcreme sollte hell und nicht zu feste sein .
    gebackene Briochescheibe mit Mandelcreme und Mandeln

Nutrition

Calories: 462kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 30gSaturated Fat: 12gCholesterol: 189mgSodium: 176mgPotassium: 155mgFiber: 2gSugar: 29gVitamin A: 760IUCalcium: 139mgIron: 1.2mg
Keyword armer Ritter deluxe, Bostock Rezept, Brioche
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