Gefüllter Ziegenkäse mit Pistazien Basilikum Pesto
Gefüllter Ziegenkäse mit Pistazien, Basilikum , und einem Tomaten Pesto dazu etwas Salat diese französische Vorspeise ist ein absolutes Geschmackserlebnis
Vorbereitungszeit25 MinutenMin.
Gesamtzeit25 MinutenMin.
Gericht: Vorspeise
Küche: Deutschland
Keyword: Gefüllter Ziegenkäse
Yield: 2Portionen
Kalorien: 214kcal
Kochutensilien
1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Schüssel
1 Durchschlag (Sieb)
1 Löffel
Materials
gefüllter Ziegenkäse
200 gZiegenkäserollemild frisch
100gbunter Blattsalat
Pistazien- Pesto
3ELPistazien
1ELMandeln
1ELBrotRest
¼ZeheKnoblauchzehefrisch mild
3ELOlivenlöl
Basilikum - Pesto
3Hände Basilikum
2ELPinienkerneleicht geröstet
1ELParmesanfrisch gerieben
1Knoblauchzehefrisch
3ELOlivenlöl
Salznach Geschmack
Tomaten -Pesto
50gTomaten in Öl eingelegt
50gGetrocknete Softtomaten
½TLKräuter der Provence
1ELkandierte Mandeln
1ELMandeln
½Knoblauchzehe
2ELOlivenlöl
Salznach Geschmack
frische Tomaten gehackt
2Fleischtomate
1Lauch
2ELKresse Deko
Anleitungen
Den Salat waschen und den Ziegenkäse mit einem scharfem Messer was man vor dem schneiden unter Wasser halten sollte damit man den Käse besser halbieren kann und er nicht bricht. Den Knoblauch schälen
Alle Zutaten für das Pistazien - Pesto in den Mixer geben und gut durch mixen
für das Basilikum die Pinienkerne kurz anrösten und aufpassen das sie nicht verbrennen . Den Parmesan reiben und dann alle Zutaten in dem Mixer gut mixen
bei dem Tomaten Pesto kann man statt der kandierten Mandeln auch normale nehmen sollte dann aber einen Tel. Honig zufügen
Alle drei Pestos schmecken auch sehr gut zur Pasta . Das Pistazien Pesto ist etwas fester als das mit dem Basilikum dies sollte so sein.
die hälfte der Kerne aus den frischen Tomaten nehmen und dann mit der Lauchzwiebel klein hacken und etwas salzen
Den Ziegenkäse erst mit dem Pistazien - Pesto füllen und dann die hälfte drauf setzen und etwas von dem Basilikum - Pesto draufgeben . Etwas Kresse oben drauf streuen .Das Tomaten - Pesto und das frische rechts und links von dem Käse setzen . Den Salat mit etwas Öl besprühen . Dazu schmeckt am besten Baguette .
Notizen
statt der Ziegenkäse -Rolle schmeckt auch frischer runder Ziegenfrischkäse dazu .