Go Back
+ servings

Gefüllter Ziegenkäse mit Pistazien Basilikum Pesto

Gefüllter Ziegenkäse mit Pistazien, Basilikum , und einem Tomaten Pesto dazu etwas Salat diese französische Vorspeise ist ein absolutes Geschmackserlebnis
No ratings yet
Vorbereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Abendessen, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 2 Portionen
Kalorien 214 kcal

Zutaten
  

gefüllter Ziegenkäse

  • 200 - 220 gramm Ziegenkäserolle mild frisch
  • 100 gramm bunter Blattsalat

Pistazien- Pesto

  • 3 el Pistazien
  • 1 el Mandeln
  • 1 el Brot Rest
  • 1/4 Zehe Knoblauchzehe frisch mild
  • 3 el Olivelöl

Basilikum - Pesto

  • 3 Hände Basilikum
  • 2 el Pinienkerne leicht geröstet
  • 1 el Parmesan frisch gerieben
  • 1 Knoblauchzehe frisch
  • 3 el Olivelöl
  • Meersalz nach Geschmack

Tomaten -Pesto

  • 50 gramm Tomaten in Öl eingelegt
  • 50 gramm Getrocknete Softtomaten
  • 1/2 te Kräuter der Provence
  • 1 el kandierte Mandeln
  • 1 el Mandeln
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 2 el Olivelöl
  • Meersalz nach Geschmack

frische Tomaten gehackt

  • 2 Fleischtomate
  • 1 Lauch
  • 2 el Kresse Deko

Anleitung
 

  • Den Salat waschen und den Ziegenkäse mit einem scharfem Messer was man vor dem schneiden unter Wasser halten sollte damit man den Käse besser halbieren kann und er nicht bricht. Den Knoblauch schälen
  • Alle Zutaten für das Pistazien - Pesto in den Mixer geben und gut durch mixen
  • für das Basilikum die Pinienkerne kurz anrösten und aufpassen das sie nicht verbrennen . Den Parmesan reiben und dann alle Zutaten in dem Mixer gut mixen
  • bei dem Tomaten Pesto kann man statt der kandierten Mandeln auch normale nehmen sollte dann aber einen Tel. Honig zufügen
  • Alle drei Pestos schmecken auch sehr gut zur Pasta . Das Pistazien Pesto ist etwas fester als das mit dem Basilikum dies sollte so sein.
  • die hälfte der Kerne aus den frischen Tomaten nehmen und dann mit der Lauchzwiebel klein hacken und etwas salzen
  • Den Ziegenkäse erst mit dem Pistazien - Pesto füllen und dann die hälfte drauf setzen und etwas von dem Basilikum - Pesto draufgeben . Etwas Kresse oben drauf streuen .Das Tomaten - Pesto und das frische rechts und links von dem Käse setzen . Den Salat mit etwas Öl besprühen . Dazu schmeckt am besten Baguette .

Notizen

statt der Ziegenkäse -Rolle  schmeckt auch frischer runder  Ziegenfrischkäse dazu .

Nutrition

Calories: 214kcalCarbohydrates: 28gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 159mgPotassium: 1625mgFiber: 6gSugar: 13gVitamin A: 2305IUVitamin C: 65.3mgCalcium: 64mgIron: 3.9mg
Keyword Gefüllter Ziegenkäse