Knusprig frittierter Tintenfisch
Leckerer ???knusprig frittierter Tintenfisch mit einem ganz leichtem Bierteig überzogen dazu etwas frittierte Petersilie und Zitrone und ein Joghurt-Dip
Zutaten
frittierter Tintenfisch
- 500 Gramm Tintenfischringe natur
- 200 Gramm Tintenfischtuben natur
- 1 Zitrone Deko
- 1/2 Bund glatte Petersilie zum frittieren
- Meersalz Teig / Dip
- 150 ml Bier
- 2 el Mehl leicht gehäuft
- 1 Ei
Joghurt - dip
- 300 Gramm griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 te Meersalz nach Geschmack
- 1/4 el Piment d Espelette
- 1 el Olivelöl
Anleitungen
frittierter Tintenfisch
- Den Tintenfisch waschen und trocken tupfen
- Das Ei mit einem knappen 1/2 te Meersalz , dem Mehl und dem Bier in einen Mixer geben und kurz durch mixen
- Den Backteig in eine Schüssel füllen
- und den Tintenfisch in den Teig geben . Die Friteuse erhitzen und sobald das Fett heiß ist den Tintenfisch in einem Sieb abtropfen lassen
- und dann in kleinen Portionen ca. 3 Minuten frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen . Im vorgeheiztem Backofen warm halten bis der komplette Fisch frittiert ist. Vor dem anrichten die Petersilie für 2 -3 Minuten knusprig frittieren
Joghurt - dip
- Den Joghurt mit dem Olivenöl und ca. 1 /2 te Meersalz der klein gehackten Petersilie Knoblauch und dem Piment de Espelette mischen .
- Den Joghurt -Dip kühlen bis der Tintenfisch frittiert ist
Nutrition
Calories: 487kcalCarbohydrates: 21gProtein: 73gFat: 8gSaturated Fat: 2gCholesterol: 904mgSodium: 341mgPotassium: 1123mgSugar: 5gVitamin A: 270IUVitamin C: 22.3mgCalcium: 289mgIron: 2.9mg
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