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Karottensalat Rezept Möhrensalat mit Apfel und Blaubeeren

Karottensalat Rezept Möhrensalat mit Apfel

Karottensalat Rezept in den leckeren Möhrensalat mit Apfel kommen Blaubeeren, Feta und Walnüssen. Der Salat ist in 15 Minuten zubereitet und in ein Glas geschichtet kann man ihn gut zu einem Picknick oder zur Arbeit mitnehmen.
5 von 6 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 388 kcal

Zutaten
  

  • 600 gramm Möhren
  • 2 Äpfel
  • 150 gramm Schafskäse
  • 150 gramm Blaubeeren
  • 80-100 gramm Walnüsse
  • 60 gramm Rucola oder Feldsalat
  • 150 ml Orangensaft
  • 1/2 Meersalz wenn der Schafskäse salzig ist eher etwas weniger
  • 1/2 Zitrone Saft
  • 3 el Olivenöl

Anleitungen
 

  • Die Möhren schälen, Blaubeeren und die Äpfel waschen
    Möhren, Blaubeeren, Äpfel, Walnüsse und Feta für Karottensalat
  • Nun die Möhren fein reiben und die Äpfel mit Schale etwas grober raffeln . Alles in eine Schüssel geben
    geriebene Möhren
  • Die Walnüsse grob hacken und zu den Möhren und den anderen Zutaten geben Als nächstes den Orangensaft , den Saft einer halben Zitrone und das Öl mit dem Salz unter die geraspelten Möhren Masse heben
    Möhrensalat mit Apfel und Blaubeeren
  • Eine Handvoll Rucola oder Feldsalat etwas zupfen oder  klein schneiden und alles gut durchmengen .
    Möhrensalat mit Apfel, Blaubeeren und Feta und Salat
  • Nun den Schafskäse fein drüber bröseln oder in kleine Würfel schneiden . 
    Möhrensalat mit Apfel, Blaubeeren und Feta
  • Den Salat in ein Glas füllen 
    Karottensalat Rezept Möhrensalat mit Apfel und Blaubeeren

Nutrition

Calories: 388kcalCarbohydrates: 41gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 7gCholesterol: 33mgSodium: 528mgPotassium: 848mgFiber: 8gSugar: 25gVitamin A: 25720IUVitamin C: 39.4mgCalcium: 288mgIron: 1.8mg
Keyword Karottensalat Rezept, Möhrensalat, Möhrensalat mit Apfel
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