Die Zucchini waschen und bei den Zucchiniblüten mit einer Schere den Blütenstempel raus schneiden

Den Ziegenkäse mit

den Eiern und Gewürzen und der Creme Fraiche verrühren

die Minze und das Basilikum grob kleinschneiden und zu dem Guss geben

eine kleine feste Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden vorher mit dem Sparschäler 4 Streifen vom Grün abschneiden . Von der zweiten Zucchini mit dem Sparschäler alles grüne in feinen Streifen abschneiden . Die Streifen kurz im kochendem Wasser 1 Minute blanschieren das man sie besser rollen kann.

die klein gewürfelte Zucchini zu dem Ziegenkäse Guss geben und den Guss auf den vor gebackenen Butter- Mürbeteig Tarteboden gießen

die Zucchiniblüten mit der Blüte nach außen vorsichtig in den Guss legen

die Zuchinistreifen zu kleinen Blüten aufrollen und diese zwischen die Blüten legen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 -190 Grad ca. 25 Minuten backen

Für den Tarteboden das Mehl mit

dem Ei und dem Salz und dem geriebenem Parmesan

mit der kalten in Würfel geschnittenen Butter und dem Wasser einen Teig kneten . Den Teig ca. 20 Minuten im Kühlschrank kühlen

Eine Tarteform mit Backpapier auslegen und den ausgerollten Teig in die Form legen

ein zweites Backpapier auf den Teig legen und Linsen oder andere Hülsenfrüchte auf das Backpapier legen

Im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca 15 Minuten vor backen