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Pesto rosso Rezept - Tomaten Tapenade

Pesto rosso Rezept Tomaten Tapenade

TLeckeres schnelles Pesto rosso Rezept. Die Tomaten Tapenade wird aus getrockneten Tomaten und in Öl eingelegten Tomaten, Mandeln und karamellisierten Pekannüssen zubereitet. Alle Zutaten werden Mixer fein zerkleinert. Die Tomaten Tapenade schmeckt sehr gut auf Baguette und Pasta oder man nimmt sie für Füllungen.
5 von 8 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Italian
Portionen 4 Personen
Kalorien 1107 kcal

Zutaten
  

  • 100 gramm Tomaten in Öl eingelegt
  • 100 gramm Getrocknete Softtomaten
  • 50 gramm Mandeln
  • 50 gramm Pekannusskerne die in Honig geröstet sind
  • 1 Meersalz zum abschmecken
  • 1 tl Kräuter der Provence
  • 1 - 2 Zehen Knoblauchzehe frischer milder Knoblauch
  • 4-6 Blätter Basilikum
  • 1/4 Chilischote frische mittelscharfe

Anleitungen
 

  • Die Knoblauchzehen schälen und die Chileschote entkernen. Die Tomaten grob in Stücke schneiden und mit den Nüssen und den
    eingelegte und getrocknete Tomaten, Olivenöl, Kräuter
  • übrigen Zutaten in einem Mixer gut pürieren. Das Pesto dann in ein twist off Glas füllen. Es hält sich mit Öl bedeckt einige Tage im Kühlschrank.

Nutrition

Calories: 1107kcalCarbohydrates: 98gProtein: 34gFat: 77gSaturated Fat: 7gCholesterol: 0mgSodium: 514mgPotassium: 5233mgFiber: 28gSugar: 41gVitamin A: 2480IUVitamin C: 157.2mgCalcium: 316mgIron: 16.2mg
Keyword Pesto rosso Rezept
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